秋天，孩子适合吃这肉，体质强壮个头猛长，锅里炖一炖真香啊！

秋天这天气，一天比一天冷了。这个时候，没有比一锅热乎乎的砂锅菜更诱人食欲的了。

天冷了，刚炒好的菜装到盘里就凉了，远不如一个热乎乎的砂锅菜来得更暖和，吃完浑身暖呼呼的，人立刻也有了精神。

昨天去超市，花了108块买了2斤牛肉，准备个给孩子做个砂锅萝卜炖牛腩。

牛肉的营养价值很高，但脂肪含量低。牛肉含有丰富的氨基酸和蛋白质，容易被人体吸收和利用，多吃牛肉能够提高体质，身体强壮，适合处于生长发育期的孩子多吃。

秋天是个黄金季节，生长期的孩子很容易疲劳，而牛肉有促进代谢消除疲劳的作用。有条件的一周给孩子吃一次，体质强壮个头猛长，锅里炖一炖真香啊！

我做的砂锅萝卜炖牛腩是大家公认的好吃，萝卜清香，牛肉软嫩，不腥不柴不油腻，连锅端上桌，真香！

说实话，我炖的砂锅萝卜牛腩，每次连汤都喝光，一口儿都剩不下。

炖牛肉也是有窍门的，有的人用凉水，有的人加热水，有的人炒一下，有的人直接炖……到底怎么做才正确呢？跟我一起来看看。

——【砂锅萝卜炖牛腩】——

【食材】：牛腩1000克，白萝卜半个

【调料】：味极鲜酱油2勺、老抽1勺、盐适量、葱姜适量，大料1个，香叶2片，桂皮1小块，丁香4——5粒，干辣椒2个，鲜山楂果2个或干山楂片6片

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。牛腩切成大块，清洗一下。

步骤二：锅里放入适量清水，放入几片生姜、葱段和2勺料酒，冷水下锅，将牛腩焯烫一下，撇去表面的浮沫和血污，去除牛肉的腥气味儿。

步骤三：准备一些调味料：5片生姜、适量葱段、2个干辣椒、2片香叶、几粒丁香、1小块桂皮和2个八角，还有山楂片，也可以用鲜山楂代替。

步骤四：炒锅里放入适量食用油，油热后放入大料、香叶、丁香、桂皮炸出香味，继续放入生姜、葱段、干辣椒、山楂片，煸炒三两分钟，炒出香味。

步骤五：放入焯烫好的牛腩块，翻炒均匀，加入味极鲜酱油和老抽，翻炒上色。

步骤六：炒匀后加入适量清水，大火煮开后，转成最小火。

步骤七：转入砂锅中，盖上盖子，小火焖煮1.5小时左右。

步骤八：时间到了，牛肉也已经很软了，再将白萝卜去皮切成薄片，放入锅中，继续小火炖煮20分钟就好了。

白萝卜的作用很大，一是可以吸收牛肉中的汤汁，减轻牛肉的油腻感。二是荤素搭配增加营养，帮助消化脂肪。

出锅前放盐、胡椒粉调味，这一锅鲜美又营养的砂锅萝卜炖牛腩就做好了，鲜香味美，一大锅端上桌，连汤都剩不下。

这一锅牛肉花了108块钱，就这样放锅里炖一炖真香啊！最适合秋天吃了。天冷了，有条件就多给孩子吃这肉，体质强壮个头猛长，汤鲜肉软味道真香，快试试。