老白茶值钱,老普洱值钱,同样存了6、7年的金骏眉能喝吗?
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
之前看到一个新闻。
说是重庆某茶叶店遇到有客人起诉,称店里售卖过期茶,要求10倍赔偿。
店主大呼冤枉。
事情是这样的,此前有两位男顾客进店买茶,花了高价买入店家精心收藏多年的金骏眉。
客人在购茶前,店家还特意提醒。
说是店里放了七年多的金骏眉,是自己的私藏,是镇店之宝。
本打算以此来吸引顾客,没有售出的准备。
这款藏了七、八年的金骏眉已经过了最佳适饮期,可以另选店里的其它茶。
但客人执意要买,态度很坚定。
于是,店家便只好转手割爱。
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没料到,时隔不久,店家就收到了起诉传票,要求赔偿。
当时这个新闻刚出来时,茶圈内议论纷纷。
很多网友都认为,茶叶是特殊商品,保质期概念特殊。
如果客人明知茶叶过期还坚持要买,并且还事后投诉要求赔偿,无疑就是在碰瓷!
当然,也有茶友顾及到一个问题。
那便是,金骏眉有收藏价值吗?可以久存吗?
还有人在下面应和。
说是多年前朋友给自己送了一盒金骏眉,包装很高大上,一直舍不得拆来喝。
现在已经隔了六、七年,不知道这盒过期这么久的金骏眉,到底还能不能喝?
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《2》
那桩过期金骏眉起诉案的新闻后续,尚未公布。
眼下值得探讨一二的问题。
在于金骏眉到底有没有收藏价值?
平心而论,金骏眉的收藏价值,目前尚未有大量样品验证。
毕竟,金骏眉的诞生时间并不长,是红茶界的新起之秀。
在本世纪初,在2005年前后方才问世。
距今为止,尚且不足20年。
在互联网上,个别号称家里有祖传二十几年陈金骏眉的人士。
这样的吹牛内容,未免太假。
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假到一眼就能让人看穿。
令人不得不感慨,对方太过于缺乏基础茶叶常识!
再退一步看,早二、三十年前。
茶叶的生产力不如今天,产量有限。
藏老茶的风气,也没有今天来得狂热。
抽湿机、空调恒温等现代储存科技手段,也没有现在这么方便。
那些市面上动辄二十多年的老茶,十有八九不可信。
因此谈及茶叶的长期收藏价值时,茶友们要明确一点,茶叶终究还是一种饮品。
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既然是饮品,一款茶的年份再高,也不如它的实际风味表现来得重要。
对普通茶客而言,在私人仓储条件下,要想通过藏老茶以求后期变现、转手、获取高收益。
这样的想法,并不现实。
更多的时候,普通茶客私藏下来的老茶,不过是供给自己或身边的亲友饮用。
数量极其有限。
难以达到大规模、批量化、商业化销售的模式。
所以,所谓祖传茶/奶奶留下了的嫁妆茶之类的营销故事。
但凡稍微从常理上推测一二,便能让人看出其中的常识缺漏。
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收藏老茶,以目前茶圈内最普及的老白茶、老普洱为例。
将这些茶存上三、五年,甚至更长的时间,再泡出来喝,目的是为了喝到更出色的茶味。
与白茶、普洱不同。
从目前的主流观点看,金骏眉红茶不提倡久存,而是要趁早饮用。
它的最佳风味适饮期,不过一两年、两三年左右。
盲目久存,反而无益。
金骏眉自带的高雅花香、蜜香、果香,以及远胜普通红茶的鲜醇汤感。
还是得趁早饮用,才不会白白错过。
要不然,极易出现“留来留去留成愁”的棘手难题。
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《3》
一众红茶里,金骏眉的身价可不便宜。
金骏眉,是高端红茶的代表。
在金骏眉问世时,它填补了一项茶界空白。
即,首次尝试用芽头制成红茶。
在当时,绿茶里各式翠芽,黄茶有君山银针,白茶有白毫银针……
唯独在红茶里,尚未出现以芽头制茶的先例。
于是,当时在大胆尝试之下,创制出来的金骏眉。在很长一段时间里,引领了以芽头加工成红茶的潮流。
金骏眉红茶的珍贵性,广为世人所知的地方,在于要动用数万颗茶芽,才能制成一斤成品。
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但大家有所不知,金骏眉的要求并非那么简单,它还有产地范围限制。
只有以桐木村为核心的若干公里内,采下来的高山茶树单芽,才适制金骏眉。
而这个范围圈,刚巧位于闽赣交界的武夷山国家级自然保护区内。
作为自然保护区,当地生态环境保护极佳,拥有丰富野生动植物资源。
深入桐木,只有一条狭长崎岖蜿蜒的山路。
途中皮坑处,还设有哨卡,外来车辆未经报备不得擅自入内。
位于自然保护区内,平均海拔超过千米的桐木地带,山高谷深,空气质量极佳。
出于环境保护的需要,当地不得随意毁林、开荒、种茶。
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与其他地方连片集中分布的茶山不同,桐木高山内的茶树,大多零散分布在林间。
放眼过去,国内红茶里能媲美正山小种、金骏眉,出身自保护区的红茶少之又少。
产地范围有限,采茶制茶要求高,产量有限的金骏眉,身价自然不低。
目前的市场价里,桐木自然保护区内产出来的正宗金骏眉,平均每斤价位要上万。
从诞生起就走高端路线的金骏眉,要谈及藏茶,入手成本太高。
一方面,金骏眉的市场收藏价值尚未明朗,茶界主流是提倡喝新茶。
另一方面,这些平均单价过万的金骏眉,一旦在后期储存过程中存坏变质,彻底失去饮用价值。
那么,到头来,只会是竹篮打水一场空。
这样的高投入、高风险、低回报的藏茶行为,可得三思而后行!
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《4》
继续聊回开头的问题。
茶叶的保质期,概念特殊。
茶友们平时在买茶时,稍微留心,就能观察到。
市面上各家标注的保质期,不一而足。
绝大多数的红茶,保质期标注从12个月到24个月,以及36个月不等。
正确客观理解保质期,可以将其视作商家给出的承诺。
承诺在存茶到位,以及特定时限范围内,该产品可以放心/安心饮用,并能喝到与描述相一致的茶味。
以至超过保质期后,情况则另说。
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从实际情况看,茶叶作为干制品,含水量极低。
后期在干燥密封保存下,即便远超出保质期,干茶不会轻易发霉变质。
超过保质期范围的茶,到底还能不能喝?要视具体情况来定。
以开头提到的问题看。
别人送来的金骏眉,自己在家存了6、7年,远远超过保质期。
但因为没有拆封,包装依旧严严实实的。
试问,这样的金骏眉还能喝吗?要不要继续存?
从适饮期看,过期多年的金骏眉,风味肯定不比当年。
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至于能喝与否,还得看过、闻过、试过才能知道答案。
拆开包装,查看干茶实物。
通过手感大致判断,茶叶是否摸起来干爽。
凑近闻干茶,看看有无闷味、杂味出现。
如果干茶表现没有异样,那么泡来试喝,倒也无妨。
要是刚一拆开包装,就发现里面发散出一股怪味杂味。
那么稳妥起见,还是不喝为好!
不论何时,一款茶的色香味表现,才是判断它是否值得饮用的关键!
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《5》
藏茶的乐趣在于。
一款茶在历经岁月风尘,逐渐老去后,能陈化出更加美好的滋味。
但如果,它只是存茶年份老去。
而茶香却变得寡淡,茶味也空洞匮乏,风味大不如前。
那么,这样的茶,收藏起来也没什么意义。
金骏眉汤感鲜醇,韵致清新雅致,拥有独到的花香蜜香交融体验。
适合趁早及时饮用,而不是等存老后再喝。
要不然,错失饮用良机,只会造成遗憾。
有花堪折,没有折。
待到枝头无花,只能空叹息了!
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