重庆一家早上9点就排队的家常菜馆，30年从一个小破摊开到两层楼

重庆不仅有火锅，还有江湖菜！茅溪的这家江湖菜馆，绝对是一个励志的故事，30年前还没有海尔路的时候它就存在了，从路边一个顶顶都是塑料布的烂摊摊到现在光是一个总店就有两层楼差不多上百桌的规模，而且在主城几处地方都开了分店，几乎是凭一己之力带动了茅溪餐饮业的兴旺，真的是太牛了！

他家主打的是卤菜，来他家吃饭的基本上都是冲他家的卤菜来的。现在重庆好吃的卤菜，数得出来名字的没有几家，但他家的卤菜肯定要算一家。他家的卤菜窗口每天生意非常火爆，经常早上9点多就有人来排队购买。卤菜可以堂吃，也可以外卖，大多数都是打包带走的，一般到了下午五六点就卖光了。

这家店位于茅溪站天桥旁边，一共两层楼，装修比较老，毕竟是多年的老店了。店里绝大多数都是大圆桌，很适合摆宴席，门口跳舞的那些就是在这里摆宴席的请来的。小桌就只有几桌吧，都是在角落里。一般到饭点时间小桌子都是不会有空位了的，大桌也基本上都处于预定的状态，可见店家的火爆程度。

卤味是明档操作，现场卤现场销售，如果你是在店里用餐的话，就不用去窗口排队，直接坐下来点菜即可，点好了服务员会给你切好端上来。他家卤菜的味道真的是一绝，每一样卤菜都卤得很入味好吃。吃了他家的这个卤味，会打破你对重庆美食的认知，因为一般说重庆吃的，我们想到的基本都是麻辣，以至于很多人以为重庆的卤菜也都是辣的，但其实重庆的卤味不是辣卤，而是五香的。他家的卤菜原料挑选得很好，而且每天都供不应求，所以保证了食材的新鲜，里面没有添加过多的调味料，纯粹是靠卤水卤出来的，所以颜色看着很正，吃起比较糯。

他家除了卤菜，其他的家常菜味道也非常不错！金毛松鼠鱼、土豆排骨、霸王双脆、茅溪口水鸡这些都挺不错的，特别是霸王双脆，我觉得应该叫三脆才合适，里面的藕片也非常脆，好有味道，感觉比黄喉和郡肝都还要好吃。菜心炒牛肉也是他家必点的一道菜，菜心别好吃，非常适合口味清淡的朋友。

总的来说，在江湖菜馆里面，这家菜馆不论是分量还是口味都称得上是在平均水准之上的，而且不乏特色，即使是不吃卤菜，也是相当值得一试的！他家就是服务有点不怎么样，可能是因为服务员大多是中老年人吧，普遍反应都比较慢，点菜的时候都说了两个菜了，抬头一看，服务员拿着笔木瞪瞪的还一个字没写呢。吃完饭准备结账，发现还有一个菜没有上，赶紧给服务员说没有上的菜就别上了，结果服务员一对单子，嘿，用不着退菜了，因为点菜的时候他根本就没有记，漏写了……