教你自制红薯干,学会技巧,香甜有嚼劲还不发黑,原来如此简单

红薯上市的季节,家里总会买许多,但有时候买的多了又吃不完,因此我便选择将其做成红薯干,这样便可更加方便保存,而且红薯干也是深受大人小孩喜欢的小零食,香甜有嚼劲,我自己亲手做的也不输超市买的,下面我便会将红薯干的自制方法详细分享给大家,以后家里有吃不完的红薯,不用担心会浪费了,自己亲手做的红薯干,比外面买的干净卫生,还没有任何的添加剂,纯天然的吃着也能让人更加放心,经过蒸制、晾晒、烘烤等过程便可搞定,接下来我们一起学习。

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红薯干的做法:
备用食材:红薯1000克;
制作过程:第一步,红薯买回来先放几天,吃着更甜,清洗的时候先放入温水中浸泡几分钟,让红薯皮上的脏污泡软了,便可轻松搓洗干净;
第二步,同时将红薯的两头和表面有黑点的地方都去掉,削去皮,处理好的红薯切成稍微粗一点的条状,如果红薯比较小,直接一分为四便可;
第三步,在锅中添上水,隔水放入红薯条,开始蒸,差不多15分钟,用筷子扎一下,熟后便可盛出,将蒸好的红薯摆放在一个筛网中;
第四步,散开,放在阳光底下晾晒半天,待看到红薯条微微发皱,并且水分流失大半的时候,将其收回来,重新放回锅中,蒸5分钟;
第五步,取出来后,晾凉,摆放在烤架上,放入烤箱,170火烤10分钟,取出来后,晾凉,红薯干便做好了,密封保存,随取随吃。
小编总结:红薯干我家人以前总喜欢在超市买,但其不知道是否还另外添加了糖精,总之吃着特别的甜,吃多了当然就会比较腻,因此我便亲手学习红薯干的自制方法,上述为大家分享的做法便是经过改良做得最成功的一种,每次这样做的红薯干,香甜有嚼劲,而且还不会发黑,好吃更好看,这样的红薯干比外面买的要强多了,简单好做还好吃的红薯干做法,别错过了学习,延长了红薯的保存时间,不担心会造成浪费了,这款红薯干错过了学习,真的是太可惜了。
烹饪小技巧:
1、红薯记得要先去皮、切好后,再蒸,如果先蒸好再切或者是再去皮,红薯干看上去会不完整,影响美观,所以这点大家需要注意下,红薯条记得要切得粗一点,否则经过晾晒、烘烤,会流失水分,体积也会大大缩小;
2、蒸红薯条,时间不用太长了,差不多15分钟,蒸熟便可,不要太软了,如果阳光比较好,红薯条晒半天就可以了,当然了具体的晾晒还要根据实际的情况来定,将其晒至表面发皱的时候才可;
3、选择先蒸制、晾晒、蒸制、烘烤的方法,这样做的红薯条特别的香甜韧劲,而且还不会发黑,烘烤的时间和温度大家需要自行掌握,记得不要烤糊了。
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