烧卖---皮薄馅大的美味烧卖，不用和面也能做！

2020年11月10日 15:59  星期二  鼠年

烧卖是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的传统小吃，外皮洁白晶莹，收口呈花朵形，馅料微微露着，卖相无比诱人！

不过，要想在家里做出美味的烧卖，光是做烧卖皮就令人头疼了。这不，今天点子妹欧阳找来了小y老师， 教大家不用和面就能轻松做出皮薄馅大的美味烧卖！

烧卖

饺子皮、香菇5朵、猪肉200克、糯米饭300克

盐、糖、生抽、蚝油

首先处理肉馅，将肥猪肉切出来剁碎备用。▽

瘦猪手先切片，再剁碎，将5朵香菇切成丁。▽

接下来开始炒肉馅，这样吃起来会更香。将油烧至7成热，再转小火煸炒肥肉，把油都炒出来。▽

然后倒入切好的瘦肉翻炒均匀，最后放入香菇丁。▽

调入2勺生抽、半勺蚝油、少许白糖和盐， 翻炒均匀就可以出锅了。▽

把糯米饭和炒好的肉馅混合，用勺子搅拌均匀，烧卖馅料就做好了。▽

接下来开始制作烧卖皮，将饺子皮用擀面杖擀得更薄、更大一些。▽

只需简单加工，一张张薄薄的烧麦皮就做好了，比和面做皮更省时便捷呢。▽

开始包烧卖，将馅料放入烧卖皮中，大概7分满即可，然后把它握成一朵花的样子。▽

先把收口部分稍稍捏紧，然后慢慢地把上面的花瓣给打开，一个精致的烧卖就做好了。▽

在蒸锅内放水烧开，把做好的烧卖放进去蒸10分钟。▽

时间到，关火出锅。这道热气腾腾、鲜香诱人的烧卖就做好了！

用饺子皮做的烧卖，外皮晶莹薄透，内里馅料满得要溢出来，咬上一口超有满足感！

自制馅料还可以想吃什么就放什么，如果包好的烧卖吃不完，可以放在冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来蒸热就可以了。

2020年11月10日 15:59  星期二  鼠年