深秋，土豆与此萝卜搭配着吃，成本不到5元，家常实惠，很下饭

深秋，土豆与这萝卜搭配着吃，成本不到5元，家常实惠，很下饭。白驹过隙，时光荏苒，转眼之间10月马上就过去了，冬天的脚步一天一天的逼近，天气也越发的寒冷。为了迎合寒冷的气候，饮食上除了吃点火锅、喝点热汤来暖身之外，还会吃一些美味的肉类，为人体补充热量。大鱼大肉吃腻了，不妨多吃一些当季的蔬菜，搭配点肉，制成美味小炒，美味好吃还暖身。

适合秋冬时节食用的蔬菜很多，萝卜就是当季最受欢迎的蔬菜之一。萝卜的种类比较多，其中白萝卜和胡萝卜是最常见的，秋冬时节白萝卜刚上市，吃的朋友很多。不过除了它之外，胡萝卜也是这个时节不可错过的蔬菜。虽然说胡萝卜四季想吃都有，但是霜降前后的胡萝卜吃起来会更加清甜。胡萝卜营养价值比较高，吃法多样，很多朋友喜欢洗净直接生吃或是制成凉拌菜食用，营养美味。

土豆比较耐储存，秋季收获的土豆家里储存了很多，想吃的时候不用买，土豆虽然长得不起眼，但营养较高，吃法多样，特别是用它制成的酸辣土豆丝更是美味。今天就将胡萝卜和土豆这2种食材搭配在一起，制作一道家常小炒菜，简单不失美味，很下饭！

【胡萝卜青椒炒土豆】

食材：土豆、胡萝卜、青红椒、猪肉、干辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、土豆去皮洗净，用擦刀擦成丝，刀工好的可以手动切丝，胡萝卜洗净同样擦成丝，青红椒去籽切丝，猪肉按照自己的喜好切

2、起锅烧油， 油热后放入猪肉滑散炒至变色，加入干辣椒和剁碎的蒜末炒香，再放入土豆丝煸炒

3、煸炒至土豆丝断生，放入胡萝卜丝进行翻炒，直至食材达到自己喜欢的硬度

4、加入青红椒丝煸炒，按照自己的口味，调入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉，继续煸炒1分钟左右出锅就可以了

小提示：

1、土豆挑选的时候选择那种黄皮黄心的，这样的土豆炒起来方便快捷，而且吃起来清甜更美味

2、胡萝卜和青红椒都是配菜，稍微放点就可以了

3、土豆丝不要焯水，清洗干净后控干水分直接开炒，翻炒期间要有耐心，不要加一滴水

4、我放的肉比较少，肉多的话，在煸炒之前，最好加点料酒、盐、生抽和淀粉，抓匀腌制一会