东湖评论：拧紧“安全阀”，让“秋天的第一杯奶茶”暖胃且安心

近日，浙江宁波一顾客称，从慈溪一家茶百道点外卖饮品时，在其分装的奶盖中发现蜘蛛。消息一出，瞬间登顶微博热搜，令消费者心生忧虑。10月9日晚，茶百道官方微博回应称，饮料中蜘蛛来历不明，茶百道难以认领。

近年来，新式茶饮行业成为资本追捧的新“风口”，快速扩张的各式奶茶店也佐证了这一点。然而，随着门店的日益增多，投诉量也与日俱增。一边是奶茶饮品行业蓬勃发展，另一边又是食品安全问题频出。暖胃奶茶为何令人寒心？

实际上，部分奶茶品牌由于定价偏低，利润空间被压缩，导致其对员工以及门店管理存在漏洞；部分奶茶品牌上市压力较大，加速开店也让门店管理水平参差不齐。除去这些客观因素，追逐速度、新颖的同时，放松了食品安全这道红线，才是这些知名网红奶茶店问题频出的根源。 “秋天的第一杯奶茶”如何“长红”？值得我们反思。

食品安全关乎国民身体健康，各类花哨“噱头”固然能宣传造势一时，但要想赢得消费者长久的青睐，食品企业必须注重“内外兼修”。在激烈的市场竞争里，只有把更多精力和成本花在食品安全和品质上，甄选真材实料、遵循生产规律，严控内部管理，才能修得“面子”与“里子”齐头并进。

此外，在保卫食品安全的道路上，还需创新监管方式，倡导社会共治。国家市场监管总局在2018年发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，提出了对网红饮品的具体管理、监督要求。互联网经济时代，要为监管插上科技的翅膀，进一步完善社会监督机制，鼓励和引导公众参与。四川省攀枝花市通过大力推进“互联网+明厨亮灶”工作，对操作全流程进行监控，切实解决了操作场所卫生差、从业人员操作不规范等现实难题，还积极引导商业综合体管理方建立食品安全检查员制度，倡导市民在消费时擦亮“火眼金睛”，善用“12315”投诉举报热线维权，对食品安全问题“零容忍”。

眼下，寒露既至，秋意更浓。如何喝上一杯暖胃放心茶饮、吃上一餐安心养生食补，正是群众关切所在，也是捍卫“舌尖上的安全”的应有之义。期盼社会各方并肩前行，在生产、流通、消费等各个环节拧紧“安全阀”、当好“守门人”，让食品安全见得了阳光，过得了民心！

稿源：荆楚网

作者：朱琳（宜昌猇亭区）