皮蛋辣椒这样做超好吃，让我连吃两碗饭

第一次吃皮蛋擂辣椒的时候，记得是朋友带我去的一家餐厅吃的，当时就爱上它了，连吃两碗饭，后自己在家也摸索的做了一吃，味道还杠杠的

食材 ：青椒6个，皮蛋2个，大蒜4瓣，生抽适量，盐、鸡精适量，耗油适量

步骤 1

准备辣椒，选辣度适中的青椒

步骤 2

平底锅淋少许油，热锅后小火煎辣椒。煎的时候用木铲压一下，压平。

步骤 3

两面都煎起有焦皮的时候捞出，去掉上面那层焦皮备用（这个去焦皮花了我八十分钟）

步骤 4

蒜瓣拍碎，不要切。

步骤 5

煎好的辣椒，两个皮蛋，蒜瓣入碗，倒入少许生抽耗油，盐适量

步骤 6

所有食材一起捣碎就可以吃了。皮蛋会滑，所以先把皮蛋弄破会比例方便。