大厨教你在家做红烧猪蹄, 一分钟学会, 享福一辈子

很多朋友都喜欢红烧猪蹄,但那也是在饭店吃而已,要自己做得好的那就难,今天大厨教你在家做红烧猪蹄,一分钟就学会,就可以享福一辈子,看看大厨是怎么做的。

家常红烧猪蹄。

红烧猪蹄

准备两个猪蹄,要洗干净了。

猪蹄

把猪蹄洗干净,然后一切为二,把猪蹄分开来。

猪蹄

猪蹄下入锅中,加入水、料酒大火煮开,煮上几分钟。

猪蹄

准备一点的香料,八角、花椒、草果、香叶、小茴香、桂皮、葱姜。

配料

沸好水的猪蹄捞出来,用冷水冲洗干净。

猪蹄

锅洗干净,加入一点的水、冰糖开小火熬。

小火搅拌着熬出糖色来,熬到颜色变深枣红就可以。

糖色

再往锅中加入开水把糖水冲开。

糖水

再往锅中加入猪蹄,水没过猪蹄。

猪蹄

再往锅中加入香料。

香料

这个时候我们就开始调味,加入生抽、老抽、料酒、盐调好味道。

老抽

调好味之后再把汤和猪蹄全部倒入高压锅中,盖上锅盖煮上二十分钟。

煮好之后再倒出来放到锅中,再给大火收汁。

大火收汁

这样煮起来就很不错的哦,一个人直接拿起来啃着吃。

红烧猪蹄

这样的红烧猪蹄吃起来味道很不错,一点也不油腻,味道老香了。

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