经典的美味营养的下饭菜，青山学做起来很简单，美味可口开胃，易上手

牛奶鸡蛋醪糟

1.准备食材

2.核桃敲开，把核桃仁放平底锅中炒香，切碎放入碗中备用，黑芝麻炒熟备用，鸡蛋磕入碗中打散备用

3.锅中加入牛奶大火烧开，其间要不停的搅拌防止粘锅

4.加入3勺醪糟烧开转小火把泡好的葡萄干和枸杞放入煮1分钟

5.转大火把打散的鸡蛋像做蛋花汤那样淋入锅中，关火，5秒后鸡蛋浮上来了

6.把做好的汤倒入放有核桃碎的碗中

炸胡萝卜丸子

1.胡萝卜削皮擦丝

2.姜蒜切末

3.豆腐压成泥

4.将所以材料都放进容器中

5.揉成团

6.热锅放油烧热，然后把团挤成丸子，放入锅中炸至金黄色

三丁虾仁

1.虾仁去壳去虾线洗净控水，用蛋清，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉拌匀腌半小时

2.黄瓜，胡萝卜洗净切丁，蒜瓣洗净拍碎，鲜玉米粒洗净备用

3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用

4.另起一热油锅，倒入蒜碎，黄瓜丁胡萝卜丁，玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟

5.倒入虾仁，红椒片翻炒几十秒，勾芡

香菇炒鸡

1.准备好鸡腿和香菇，鸡腿切小块，香菇切片

2.鸡腿过下水洗净，香菇洗净

3.锅里放入少许油，放入姜片和鸡腿

4.鸡腿炒至微微黄，放入香菇

5.然后加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油，翻炒片刻

6.加入适量的水，煮半个小时

川版《宫保鸡丁》

1.鸡胸肉切丁，加水淀粉和酱油腌20分钟

2.大葱切段，干辣椒剪段去籽，花生去皮，姜，蒜切未，花椒装盘待用。

3.水淀粉，酱油，盐，白砂糖和料酒调成芡汁

4.锅烧热放油加入花生米炒至变色，装盘备用

5.继续中火，烧至六成热将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉成熟色，再捞出沥油分

6.锅中留底油，烧热后将花椒，干辣椒用小火炸出香味，然后放入葱段，姜，蒜煸炒

7.再下鸡丁翻炒，调入芡汁

8.汤汁渐稠放入花生米拌匀均匀即可

干煸素三样

1.准备好食材，豇豆洗净掐均匀的段，土豆去皮、红辣椒和茄子洗净备用

2.将土豆切成土豆条，用水将表面的淀粉冲洗干净备用

3.将茄子切条状，用水冲淋，将茄子里的涩汁冲洗掉，同时茄子充满水分，这样炒制的时候就不太费油了

4.辣椒切小块，大蒜瓣拍扁即可

5.锅烧热，倒入适量的食用油烧热

6.将土豆条、茄子条和豆角倒入锅中，中火翻炒，炒至断生

7.将辣椒和蒜瓣倒入锅中，继续翻炒

8.至辣椒断生即可

9.加入适量的盐和生抽

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！