“山珍之王”，一斤卖20元，北方人不爱吃，南方人超爱吃
在农村总能看到很多珍贵的食材，它们的外貌并不是太奇特，但却可以用来食用。就拿老虎姜来说，它长相上很是壮实，有着比较肥大的块茎，很多人会将它和生姜弄混淆，尤其是那些第一次见过的朋友，可能会被它的模样迷惑到，其实它和生姜是有一些不同的，其叶片比较普通，在草堆里很难能辨认出去了，但根茎就不一样了，个头比起生姜要肥大不少。不仅可食用，在药用上的效果也非常高。如今已经迎来了春季，南方地区的绿意也十分明显，到处都是生机和绿意，而随着天气逐步的暖和，野菜也迎来了更好的生长时代。而蕨菜就是在这种环境下快速的生长，不管是在石缝中还是在草丛内，那些潮湿的地方总能看到它们的身影。其实蕨菜有着很多别称，比如说龙头菜、佛手、龙爪等，每个地方都有不同的叫法，作为一种多年生的草本植株，它也有着山珍之王的称号。当然在我国的农村中，它的存在比较多见，对于环境的要求不是太高，喜欢生长在光照、湿润、清爽的条件下，在那些树林中也能看到不少，每年春天就会连片的生长，看上去十分的粗壮，这些蕨菜没有受到过环境的污染，也是一种不错的绿色食材，受到了消费者的一致好评。南方人超级爱吃的一种野菜，当然它的嫩叶也会带来一定的氨基酸以及维生素，特别是纤维素的成分多，这样对身体还是非常好的。当然在很早时它就已经被人们发现并食用，那些达官贵族也会高价进行购买品尝，将它当成一种珍品食用。其实在60年代时，因生活质量不是太好，因此大家对它也有了更多的依赖，总会将它当成一种饱腹的菜肴看待，这样吃了后就可以很好的品尝食用。而随着生活质量的变好，它也被当成是一种难得的下酒菜看待，大家将那些嫩芽采摘回家，在处理后就可以美美的品尝，再添加上一定量的作料，这样吃起来自然是美味香甜，也可以炒制，还可以进行加工，怎么吃都是一种特别的美味，总能备受消费者的认可。当然它的烹饪也有着多种方式，可以直接进行凉拌，用上醋进行调制，这样口感更好一些，也可以进行炒制，和腊肉配合在一起，吃起来很有特色。当然也有不少农民采摘了后，吃不完的就将它晒干，这样吃的时候用上水进行泡制，可以吃的更有特点。当然在科学中发现，其中有一种可致癌的物质原蕨苷，因此大家一定别多吃，不然的话对身体还是有所影响的，当然大家在品尝蕨菜时，可以多清洗几遍，选择吃上鲜嫩的部分，这样就没有太多影响了。如今也有不少人则是以蕨菜为致富的渠道，将其卖到市场中，一斤也达到了20元，如此一来也能更好的致富。当然大家也别盲目的种植，不然的话可能就会滞销，你怎么看？
