胶东人过年必备的圣虫，原来与白仙、柳仙有关
老黄县民俗，“二十八，把面发”，腊月二十八是约定俗成蒸过年大饽饽的日子，要发几大盆面，蒸几大锅饽饽、豆儿饽饽、枣儿饽饽，糖包儿、糖三角、蒸饼儿等，整个正月就不再做主食了，要一直吃到二月二。照例蒸最后一锅饽饽时，剩下的面要做几个“圣虫”，算作这一天的压轴大戏。
圣虫
过年蒸圣虫是胶东和辽南的习俗，最早应是起源于胶东半岛，闯关东时带到辽东半岛南部，这是属于胶辽官话文化圈里的年俗，别的地方大多不知圣虫为何物。
圣虫分两种，一种是蛇形的（黄县话称蛇为“长虫”，避讳点的要称之为“小龙”，比如有人属蛇的，你问他属什么，他不会说“我属长虫嘞”，而是说“我属小龙嘞”），这种形制的圣虫分大小两种，
大圣虫是盘起身子的，就是把面搓成面拘拘（“面拘拘”是用面搓成的长条。早先家里看不见点心，小孩子饿了，又不到饭时候，就弄块面搓成蒲棒似的长条，穿上木棍放锅底火上烤熟，这称为“烧面拘拘”。制作大缸大瓮的器坯时，要把泥搓成长条搭在胳膊上，在轮车上一圈圈垒高，这是“泥拘拘”）盘起来，下面的一端做龙尾，上面的一端做龙头，一剖两半的花椒种子用剪子尖夹着安上做眼，黑亮黑亮的。最头上用剪子铰开算是嘴，要衔上枚硬币或是枣片，寓意财源滚滚，生活甜蜜。
有的大圣虫可高达六七十厘米，重达十余斤，中间躯干部分要分好几层，卧在莲花瓣形的圆面盘上，这样的大圣虫锅里盛不下，要分几部分蒸，完了再组装。招远的圣虫周身插有龙凤、仙女、飞禽走兽、鱼虾蝴蝶、仙芝灵草等各类造型的长签小面花，名谓“神虫闹春百怪图”（黄县人见了肯定会说“招岩款儿”，因为招岩人穿衣戴帽、装饰房屋都喜欢繁复俗艳。“岩”轻声减音，“ian”读作“in”，“今年”“近便”都是这样读）。大圣虫一般是三十晚上摆上祖宗牌位和家谱（黄县话称为“老地老母”）时上供用的，也可以放窗台上，称为“压窗台”。
小圣虫是直着身子的，并不盘卷，个头也较小，能放在巴掌里，显得萌萌哒，过去日子困难，面粉金贵，有的小圣虫就和手指头那么大小。小圣虫三十晚上放到粮囤、米缸、面缸、衣柜上，祈盼粮食连年有余，有吃有穿。二十八日这天蒸的饽饽晾凉后，要装到一个瓷缸里，上面也要摆一个圣虫。还有的放在钱柜上，希望钱花不完，故圣虫也被称为“钱龙”。不管是大圣虫还是小圣虫，都是有公有母，成对出现，为了区分，公圣虫背部用剪刀剪出有规律的三行或五行毛刺，象征鳞片，母圣虫只有脊梁杆儿上剪一行刺，头上点几个红点，或者是用麦秆、笔管等在身上印上些圆圈。
另外一种圣虫是刺猬形的，个子比较小巧，一团面一端揉尖，遍身铰上毛刺，也是用花椒种子安上做眼，嘴里也要衔硬币或枣片。刺猬圣虫是放在草垛边上的，过去没有煤和液化气，烧草要做饭要取暖，其重要性是不容忽视，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，柴草还是排在第一位的。所有的圣虫都要放到二月二（小孩偷吃的不算），为了防止风干开裂，圣虫的身上还要抹点油，放在米缸面缸里的圣虫要培起来保湿。
为什么胶东地区会有圣虫的信仰和崇拜呢？关于圣虫的传说有好几个版本，大致意思就是一个小媳妇救了一只神虫，放到粮囤里藏着，结果粮食随取随有，丝毫不少，于是群相仿效，过年蒸几只圣虫摆在家里。传说只能姑妄言之姑妄听之，真实原因应是古代祭祀遗存与民间信仰的结合。《礼记·郊特牲》：“天子大蜡八。”又谓：“八蜡以记四方，四方不成，八蜡不通，以谨民财也。”郑玄注：“四方，四方有祭也。其方谷不熟，则不通于蜡焉，使民谨于用财。蜡有八者：先啬一也，司啬二也，农三也，邮表畷四也，猫虎五也，坊六也，水庸七也，昆虫八也。”蜡（zhà）祭为古代年终之大祭，祭祀的对象是与农业生产密切相关的神祇，其中祭猫是因为猫可以捕食偷粮食的老鼠，祭虎是因为老虎可以猎食祸害庄稼的野猪，祭昆虫是祈免虫害。这种对动物神灵的尊崇成为一种文化基因，并逐渐在胶东民间形成“五仙”信仰，“五仙”俗称“狐黄白柳灰”，即狐仙(狐狸)、黄仙(黄鼠狼)、白仙(刺猬)、柳仙(蛇)、灰仙(老鼠)。圣虫的原型就是“五仙”中的蛇和刺猬（其他几种不太适合做圣虫，狐狸和黄鼠狼不光偷鸡吃，还会摆弄人。老鼠本身就是专业偷粮的，让它做圣虫只能监守自盗）。
蛇可以吃老鼠，有的地方蛇形圣虫做成蛙首蛇身的样子，青蛙可以吃虫；有的做成虎首蛇身，这和蜡祭祭虎的道理一样，保护好庄稼才有吃不完的粮食。刺猬也并不像小时候儿童书里插画画的那样，背上的尖刺插满了果果，俨然一副素食主义者的形象，刺猬其实是肉食动物，每天要吃大量虫子，而且刺猬最喜欢藏身在草垛里，用刺猬圣虫来保护草垛说明前人的观察还是很仔细的。人们在过年时制作圣虫，就是祈盼圣虫保佑，来年能有钱花有饭吃有衣穿有草烧。
最初的叫法应该是神虫（现在有些地方仍然这么叫），后来叫讹了，称作“圣虫”。“神”与“圣”词义相近，在很多方言中，“in”“ing”，“en”“eng”发音也不太容易区分，并且“圣”与好几个春节期间讨口彩的字谐音，更适合过年时用。“圣虫”的“圣”谐音“剩”，在生产力低下的年代，能吃饱饭就是百姓最大的奢求，常常是不到年头家里的米缸面缸就见底了，人们期盼世间能存在一种能使衣食剩余的神圣之虫，粮食越吃越有，草越烧越多，“吃陈粮，烧陈草”就是老百姓的最高理想。“圣”也谐音“升”，不管是升官发财也好，升仙得道也好，鸡犬升天也好，都是中国人喜欢的。“升”是春节应景儿的好词儿，集市上卖鞭炮的不小心自燃了，黄县人也会说是“升喽”。“圣”也谐音“盛”，大人孩儿身体旺相（“相”轻声减音，“iang”“ing”，与“盛”同音），家业兴盛，财源茂盛，一派兴旺景象。还有的地方“圣”谐音“生”，意为“生粮”，取生生不断的意思。不过在黄县“圣”却不可能谐音“生”，黄县话里sheng有两种读法，一种读作生、甥、笙、省，一种读作升、绳、胜、盛、剩，“圣”与后者谐音。
有的地方在正月十五做圣虫，这就不太讲究了，正月是狂欢月，大家光吃光玩，主食提前都准备好了，还有各式的炸鱼儿炸花儿作零食，菜式方面，冻儿、炸鱼（炸鲅鱼、炸刀鱼）、炸菜丸子、炸丸儿鱼儿、煮好的下货，随便弄弄就是一桌硬菜，哪有“闲打工夫”发面蒸圣虫。老黄县习俗，除了过年蒸圣虫，新房上梁时也要蒸个大圣虫，摆在梁上，称为“压梁头”。有的还要在圣虫上插几面红旗，寓意“财气”。圣虫与人们的生活紧密相关，语言中也便有了它的身影，比如某种东西好长时间吃不完用不完，就会说：“简直出儿圣虫喽，怎么老是没吃完。”或者是：“咱家来儿圣虫喽，怎么钱匣子里嘞钱老不见少。”
“二月二，龙抬头”，龙抬头喻示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始，故二月二又称为“春耕节”，黄县人在这一天要把圣虫熥一熥大家分食，希望在圣虫的保佑下开始新一年的农耕劳作。