某烧烤店秘制撒料技术配比

材料配比

花椒粉半两

辣椒粉一两

孜然粉一两半

姜粉一两

细盐一两

味精一两（面状）

芝麻二两

熟花生仁一两（碎粒状）

香麻油半两

制作技术

铁锅微火将细盐和芝麻炒香，除味精和香麻油外，其他原料全部倒入锅内翻炒，当闻到焦香味时关火。然后将香麻油和味精倒入搅拌均匀即可。待放凉后装入密闭容器内保存。

用途

将调料均匀撒在烤熟的肉串上即可食用。