甜到心底的焦糖布丁，你和大厨做的只差这些细节！

焦糖布丁作为西餐甜点的代表，以其浓郁的香味、嫩滑的口感俘获了一大票吃货的味蕾，小y老师竟然说，用微波炉就能轻松做出美味的焦糖布丁，这是真的吗？现在就一起学起来！

焦糖布丁

鸡蛋、牛奶、绵白糖

一般的白砂糖颗粒大，难以均匀融化，对布丁口感有影响；绵白糖质地细腻、颗粒小，很容易均匀地融化在布丁里。▽

先打蛋液，我们要用比较大的碗，较大幅度地搅打鸡蛋，这样才能把蛋液打匀。▽

在1个鸡蛋里加6勺牛奶、1勺绵白糖。▽

把5根筷子并成一排打蛋液，这是模仿打蛋器的原理，蛋液受力面积更大，搅拌得也更均匀。▽

往同一个方向搅拌蛋液，打到蛋液上出现一层泡泡即可。▽

用过滤网把泡泡滤掉，注意蛋液不能倒得太快，否则会在碗里冲击出小泡泡。▽

静置30分钟，让细小的气泡自己挥发掉，这样做出来的布丁会特别细腻。▽

接下来要做个焦糖，在杯子里放1勺白糖，加1勺水。▽

将杯子放入微波炉，高火微波2分钟，就能出现色泽完美、喷香诱人的焦糖了！用微波炉做焦糖，多一分则焦糊刺鼻，少一份则色泽偏淡，所以时间一定要掌握好。▽

把布丁倒在焦糖上，倒8分满就可以了，太满加热时会外溢。▽

准备一个大碗，在里面加小半碗清水，把装了布丁液的杯子放进去。用微波炉做焦糖布丁一定要隔水加热，否则中间的布丁焦了，外面部分还没熟。▽

将布丁放入微波炉，中火微波7分钟。▽

时间到，稍微放凉后，将杯子倒扣过来，布丁就做好了。▽

尝一口，布丁非常嫩滑，奶香、蛋香配上微微的焦香，甜蜜到心底~真是太好吃了！▽

微波炉做焦糖布丁的方法，你记住了吗？赶快动手做起来吧！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→

这样做蛋饺，成功率百分百

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点子王带你游“网红”景点

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