一片叶子的机缘——普洱茶

　　在普洱茶与微生物发生作用过程中，茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多，使得普洱茶收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，达到苦尽甘来的效果，呈现出特殊的陈香。对于普洱生茶而言，滋味会出现醇和、滑爽的感觉;而普洱熟茶，一般存放几年后，便能品尝到其最 佳风味了。

　　

　　清朝为普洱茶的极盛时期，据《普洱府志》记载，“普洱所属六大茶山……周八百里，入山作茶者十余万人”,可见其时盛况。无论是王公贵 族仍是精致人士，都以饮用普洱茶为风潮，更有“冬饮普洱，夏饮龙井”的习俗雅兴。其时，思茅与西双版纳一带为其主要质料生产区域，而普洱与思茅成为加工和集散中 心之一。

　　普洱茶不但可以的降血糖，而且很有效果。普洱茶降压降血糖是因为其中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用。而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。

　　

　　普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗 留下来的活化石。

　　普洱熟茶陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最 佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。大环境就是你把茶装进容器(包括纸箱，罐，干燥箱)放置容器的空间要相对通风，而你放茶的容器要相对密封!存茶在不霉变的情况下，口感需要温度，湿度，空气交换等诸多因素!所以存茶需谨慎!

　　

　　很多人追求普洱茶的陈化口感，甚至因此掀起普洱茶收藏热，这就是得益于紧压茶。紧压茶使茶叶不至于过度、过快氧化，也能很好的保持被压在中间的茶叶的香气，所以那些放了很多年的普洱茶，不仅味道更好，香气也别有一番风味。是以，一定程度上，紧压茶的形式是更符合普洱茶品质特征的。

　　普洱茶冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用飘逸杯。