青花郎--中国酱香白酒之乡
中国作家“木空”在其书著《中国人的酒文化》中写道:“中国酒是中国文化的毛发,它的每次拔节追高,都在武装雄化中国文化;而中国文化是中国酒的皮肤,它的扩张博大,吸纳了中国酒产生的独特文化。......中国酒文化就是中国文化附体,酒里充斥着强烈的民族魂。” (网图--四川毕棚沟风光)
“中国十大名酒”中有四个在四川:五粮液,泸州老窖,剑南春,郎酒,小动物的专题文化旅行之一“中国十大名酒故乡行”,先后两次到川南古蔺县二郎镇与贵州遵义的茅台镇,造访了中国两大“酱香型”白酒产地。
华夏十大名酒--郎酒,系四川古蔺县二郎镇特产,中国国家地理标志产品。1956年,周总理在成都金牛坝会议上说:“四川有个郎酒嘛,解放前就很有名,要加快发展!”于是,当年便成立了国营四川省古蔺酒厂。
地处赤水河畔--依山傍水的二郎镇,风水极好!郎酒厂的储酒洞窑,就是在这座峻美大山之中。
郎酒厂区的酿酒车间) 从汉代的“枸酱酒”到宋代的“风曲法酒”,从“回沙工艺”到盘勾勾兑”,郎酒传承着一千多年的酿酒古法,形成了“高温制曲,两次投粮,晾堂堆积,回沙发酵,九次蒸酿,八次发酵,七次取酒,经年洞藏,盘勾勾兑”的独特工艺。
曾首次造访郎酒公司时,似记者般受到礼待,厂区办公室专人专车载我来此参观,但二度来此,却遭冷遇。
储藏郎酒的"天宝洞,地宝洞,储酒量1.2万吨,是当今世界上最大的天然白酒酒库,洞内冬暖夏凉,常年保持摄氏19--21C°的恒温,在洞内藏酒,利于酒体醇化,挥发的酒分子附着洞壁上,日积月累,已形成厚厚的酒苔,这不仅有利于酒菌的繁殖生息,更能够使新酒的纯化老熟加快......。
郎酒采用龙洞山泉水-朗泉水制造,经有关部门测试:取自深山1000米以下的天然龙洞山泉水,是天然优质矿泉水,透明无味,PH值适中,硬度小,富含矿物质--钙,镁,钾,钠,偏硅酸等,是绝对的优良酿酒用水。
(在天宝洞山上俯视郎酒储罐区域,对岸是贵州茅台酒厂区域)。 四川的郎酒酿造厂与贵州茅台酒的酿造厂一河之隔。
郎酒香型素有“一树三花之称”:浓香型,酱香型,兼香型。
中国最负盛名的两大酱香型白酒--茅台酒与郎酒,产自川黔交界的巍峨大山中,竟同是赤水河哺育,look,两家酒厂层叠分布,隔河相望,其间距不过80余里。因此,有人说,赤水河是一条神奇的酒河......。
谢谢来访! 吉祥如意!
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