油炸花生米时，别急着下油锅，多加这一步，吃起来更香脆，不回软

油炸花生米时，别急着下油锅，多加这一步，吃起来更香脆，不回软！在我们的生活当中，其实也是有很多的人是非常喜欢吃花生的，在我们生活当中也是经常能够见到的一种食材，对于花生的做法来说也是特别多的，不管怎么样做都能够当成下酒菜来吃，也能够当成我们平时生活当中的小零食来吃，生活当中也有很多的人，他们喜欢吃炒花生或者油炸花生，特别是对油炸花生来说受到了很多人的追捧，很多的人在喝酒的时候都是少不了发生米的，我们平常在外面吃的那些花生米吃起来香脆好吃，如果在自己家里边炸花生米的话，不知道为什么总是炸不好，吃起来一点都不香脆，有的人在炸花生米会炸糊了，那么我们在做油炸花生米的时候也是需要掌握一定的技巧，那么在油炸花生米的时候，千万不要着急的下油锅，如果你想要让花生米做的吃起来更加香脆，记得一定要多加这一步。

也有很多的人他们都会认为炸花生米是非常简单的，一件事情，只需要把油烧热，放在油锅里边进行油炸，出锅的时候撒上一些盐或白糖就可以吃了，但是这样炸出来的花生米其实也是非常容易吃起来不香脆的，如果你们没有掌握好技巧的话，是特别容易把花生给炸糊的，那么在油炸花生米的时候一定要掌握技巧，接下来跟大家分享一下，在油炸花生米的时候所需要掌握的一些技巧，首先我们需要准备一些花生米，把花生米洗干净了以后，碗中要加入适量的清水。量一定要没过花生米，花生米放在水里面浸泡的时间大约是在5分钟左右就可以了，我们接下来把花生米冲洗一遍，控干水分放在一旁备用。

然后我们需要再准备一口炒锅，不过千万不要着急把锅里边放油，我们需要把锅烧热以后把我们控干水分的话，说明要放入到锅里边，用小火慢慢的进行编程，这样做的目的是为了能够更好的把花生米表面的那些水分给去除掉。花生米里面的水分控干。花生米在油炸的时候是不会影响口感的，把水分炸干了以后再加入适量的食用油，油炸花生米的步骤了。

在进行油炸花生米的时候，我们需要用铲子不停的搅拌，这样能够让花生米在油里边受热均匀，等到花生米的外皮的颜色我们看到了以后有变化，基本上就能够闻到花生米的香味了，在这个时候可以尝一下花生米是否已经炸熟了，炸熟了以后把油倒出来只留下花生米之后，再加入适量的盐和几滴白酒，用锅子里面的余温进行再次翻炒，翻炒均匀了以后就可以把这些花生米盛出锅了。

这样炸出来的花生米不仅吃起来特别的香脆，而且放凉了也不会变软，吃起来会变得更加的好吃，也能够延长花生米的保存时间，那么在制作的时候，自信也可以多做一些，如果你特别喜欢吃花生米的话也可以试一试今天给你们说的这个方法。