在天津最美的时节，邂逅“最美味”的TA们
此刻
是天津最美的时节之一
植物在生长，树荫渐繁茂
五大道路边的树枝上
花也开的格外美好
连风也在变换着方向来……
这些气息、光线、声音、摇摆……
不该尽止于是习惯的日常
若它们能带给你某一瞬的感动
所以，假如你也愿意用心去日常中发现感动
那么，请随我
get happiness in【normal】
那么，请随我奔赴
下一场【山海】
距离或位置当然不是问题
因“志合者，不以【山海】为远”
春天
引
言
本期的咖啡探店，就从日常Normal出发，平山海，遇所爱。
01
Normal Cafe
NEW ARRIVAL
走过繁华热闹的民园体育场，文艺气息愈发浓重的大理道安安静静。而【Normal】就像个乖巧的小姑娘一样，开在街角。
奶油白的墙壁，芝麻黑的门框，红艳艳的春联忠于职守的迎客。
麻雀虽小 五脏俱全
店堂里，“麻雀虽小 五脏俱全”，不只有镇店的“辣妈”、“魔王”保障品质，
还有各种收藏、盲盒忙着可爱，甚至见缝插针的还售卖皮具。
院子里，挂着灯串的白色露营帐篷总是很是受欢迎，不论气温高低，常常客满。
若是初夏的夜，绿意浓浓，微光点点，应该更美。此时，暂且忽略它们，将期待转向餐单上的一切。
桃汽可尔必思美式
价格 ¥36
望文绝对可以生义的一款特调，被主理人小姐姐鼓捣成了一份仪式感满满的下午茶。
将热热的浓缩，缓缓倒入预先冻好的蜜桃冰球，再按比例加进玻璃瓶中的可尔必思。感觉自己在霍格沃茨上魔药课！
我猜这一门八成会得个高分，因为口中水果的甜美、咖啡的醇苦，被乳酸味气泡水的沁凉引领着舞蹈。
一切都是那么的活泼、轻灵，仿佛刚刚幻想的初夏提前来到。
提前上架的阿芙佳朵
价格 ¥36
心心念念的明星款特调下架，我的失望一定太过明显，所以温柔的主理人提前为我制作了这款还没印上Menu的【阿芙佳朵】。
当意式浓缩与冰淇淋都足够优秀，这曲甜蜜版的“冰与火之歌”怎么会不好吃？
此间别出心裁的选了某网红款“三明治冰淇淋”，还细心的加了开心果碎、淋了巧克力酱，趁凉吃，比之常规版还多了一分威化饼干的脆，非常有趣、非常可！
我们尝试的手冲咖啡
价格 ¥38
这里的手冲咖啡，是比盲盒还未知的惊喜。主理人本身就是咖啡狂热爱好者，所以为人为己，她总是奔跑在寻觅有趣豆子的路上。
这次她推荐给我的是一支洪都拉斯雪莉，威士忌酒桶发酵，我向来对这种有酒韵、甜感明显的豆子没有抵抗力，当然要试一下。
还是更喜欢热饮，会呷出颇明显的奶油味。
【关于甜品】
草莓发财杯
价格 ¥38
火爆了一整个春节假期的甜品，为了讨个吉利好彩头也不能错过，同时心里也默默做好缴纳“智商税”的准备。谁知，雷没踩到，却踩到了十成十的“真香定律”。
第一勺下去，是硕大的新鲜草莓配点单才做的打发奶油。草莓多汁清甜，奶油则是发泡般的嫩滑。
接着舀，便遇到柔软的海绵蛋糕，蓬松的空气感与奶油的光滑感相映成趣。最后，更细腻的草莓慕斯出现了，其间还藏了好多草莓碎块，让口感更加丰富，咀嚼也更加有趣！
文艺小清新的“芝士小方”
价格 ¥38
方方的，憨憨的，像可可爱爱的“白豆腐”。还是一块少见的、连挞底都不加的纯芝士蛋糕。
相当柔软细腻，满口是优质乳酪才有的浓郁醇香，调味亦处理得轻盈，微酸、淡甜，不会腻。
午后阳光正好，暖进屋子里，给人安定的感觉，忽然想起Jeanette.Winterson在书里说，“Why be normal when you could be happy？”
我想大声的回答她，那还不是因为——
【normal】=happy！
Normal cafe(五大道店)
| 门店地址 · ADDRESS |
和平区大理道65号
人均：¥48
02
山海咖啡
NEW ARRIVAL
生活并不是完成时，它永远是进行中的状态，只要有一个方向，我们永远都在去往那里的路途中。一间店也该是这样吧，从山到海，不停行走，不停生长。
「山海」从开业伊始，就是必须关注的存在。无论内在，还是外在。
【内观】～主理人，是2019世界虹吸壶大赛冠军导师、国家首批咖啡师专业技能大赛裁判员、2017云南咖啡杯中国冲煮大赛全国亚军、多项全国咖啡赛事评委。
并且为了确保品质，精益求精的他更请来全国咖啡冠军、WSC世界虹吸壶大赛中国最好成绩的申亚宁做咖啡风味校正。
【外形】～有点古风，又宛如太空歌剧的店面，由著名室内设计张景舒操刀设计。再由国内著名花艺师张鑫锐以此为舞台，打造各处精妙景观，有格调，不高冷。
<< 滑动查看下一张图片 >>
滑动浏览
more+
【硬件】～la marzocco的变压款Strada咖啡机，搭配“黑魔王”。
假如你是咖啡瘾者，我说的这些想必你早已谙熟，那么来些新年新鲜事，超级能打的几款咖啡，你都尝过了吗？
每月限量咖啡
价格 ¥45（虹吸煮法+¥5）
未知的世界让我憧憬雀跃，未知的食物更是让我按捺不住，这一颗旺盛的好奇心如何将息，当然选菜单上zui神秘的【每月限定】。
不只一款，我pick了风味描述简单明了的橘子硬糖，这是一支厌氧发酵的哥伦比亚豆子，有趣之处在于晾晒时有庄园里的橘皮做陪。
既然如此，就选择以温度稳定的虹吸壶来冲煮它吧。
入口真的就像是一杯热热的橘皮酒，先有苦涩，然后是清新的回甘，整个过程都有优雅的香气在飘荡。
橘子的甜明显却不直白，渐渐释出，余味悠长，值得细细品味。
去年冬天的几款“新品”
特别推荐
特别推荐之“一期一会”
价格 ¥48
前文中的豆子，咖啡师介绍说是他们店的独家。表面礼貌的微笑，掩饰不住她内心涌动的骄傲。而我也为这种“一期一会”的小幸运欢欣雀跃，那么下一杯就选特调来描述此刻心情。
抹茶与咖啡，两种脾气截然不同的植物，通过冷、热两种不同的方式融合。
冷的，似一曲变奏的“dirty”；热的，亦是有心机的“latte”。
东方清雅的苦感与西方醇厚的苦感碰撞出饱满的层次感，配上浓郁的牛奶与甜美的红豆，更添一分缠绵与遐思，在唇齿间交织出丰富的味觉，胜过很多抹茶专门店的出品。
特别推荐之“Julia”
价格 ¥48
“Julia，why you named Julia？”
这名字背后当然有个故事，可咖啡师讳莫如深。好吧，“名字有什么关系？玫瑰不叫玫瑰，依然芳香如故。”嗯，莎士比亚子说得对。
况且这一杯是真的好喝！
滚圆的冰球就很美，毫无裂纹和气泡。咖啡师以桌边料理的方式，完成最后的仪式，倒入摇壶里shake过的混合燕麦奶，再模拟调酒师的雾化手法喷撒蜜桃味的调剂。
拿到鼻尖就被馥郁的花果甜香迷醉，大口喝下，前调清爽，后调醇香，风味均衡，咖啡豆丝滑的油脂感也被保留得很好，回甘时桂花的气息在鼻腔共鸣
太美妙了，真遗憾没在秋天时就遇到它。
合作款甜品
与城中大咖【馥墨】合作的甜品，每一款都是水准在线的优秀。所以，依从你心，按照喜欢，随意盲选，出错的几率真的很小。
比如，我们选的这款【Yeah】（¥48）！
层次分明、口感丰富，很好的运用了火爆一时的米其林甜品“龙吟椰子”的概念。百香果与芒果肉打成的果泥啫喱，安静的被椰子奶油拥抱。热带的热情与清新便全在这一圆中了。
外层的巧克力“椰壳”冰脆刚好，足够坚强保护内心柔软的慕斯，也不会冷硬，让你遭遇切不开的尴尬……
PS.「山海」目前在某点评APP上架了多款套餐，超划算！别错过！
山海咖啡
| 门店地址 · ADDRESS |
和平区赤峰道86号
人均：¥53
结束语
春天，伴着五大道的花海一起来了。世事如书，新一年章节早已动笔书写。快打起精神，啜饮黑褐色的阿拉比卡鸡血，给自己的充实生活加油鼓劲！
END