青山学教你8种饺子馅调法，这样做出来的饺子，保证你家的最香

猪肉韭菜馅

材料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，鸡蛋

做法：

1．猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、鸡蛋、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。

2．韭菜洗净，切成末放入肉末中拌匀。

韭菜鸡蛋馅

材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油．胡椒粉，香油，海鲜酱油少许

做法：

1．鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。（足够多的盐指的是整个馅料的盐分）

2．木耳切碎放进鸡蛋里。

3．韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。(这步很关键哦)

4．将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

圆白菜猪肉馅

材料：包菜(圆白菜)半个，五花肉末SOO克，金针菇一把，小葱s一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽

做法：

1．将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。

2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

3．把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀．再加香油拌匀即成馅料。

萝卜羊肉馅

材料：萝卜、羊肉

做法：

  1. 白萝卜擦成细丝。
  2. 放入热水锅中焯烫一下。
  3. 羊肉搅拌成肉馅。
  4. 在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。
  5. 焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。
  6. 把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

茴香肉馅

准备材料：茴香、肉

具体做法：

  1. 五花肉剁成肉馅。
  2. 葱姜分别切成末。
  3. 与肉馅一起放入容器中，加入花生油，酱油，盐，美极鲜，五香粉。
  4. 一起顺着一个方向搅拌均匀。
  5. 茴香洗净控干水分。
  6. 切碎，剁成末。
  7. 放入调好的肉馅中搅拌均匀。

猪肉大葱陷

材料：葱、肉

做法：

  1. 把大葱洗净切成葱花末。
  2. 猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。
  3. 肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。
  4. 搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。

豆腐香菇馅

材料：豆腐、香菇

做法：

  1. 准备北豆腐500克。
  2. 准备香菇5朵。
  3. 将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。
  4. 香菇切末、葱、姜切末。
  5. 将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀。
  6. 豆腐上锅蒸15钟。
  7. 豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内。

胡萝卜肉馅

一般小朋友都不喜欢胡萝卜，小时候我妈妈就把胡萝卜当做馅给我们包饺子吃，以补充维生素，重点是，口味还不错。一般缺乏维生素的家长，用这种方法不错哦~

材料：胡萝卜、肉、木耳

做法：

  1. 首先把胡萝卜、肉剁碎，再准备葱、姜、豆豉剁碎备用
  2. 胡萝卜需要用开水焯一下，避免胡萝卜味道太重小孩子会不喜欢
  3. 把剁碎的豆豉、葱、姜单独放到一个小盆里加入油、盐、味精、酱油、五香粉、香油、耗油一起搅拌均匀之后再倒入把焯过水的或萝卜和肉，再次搅拌就好啦
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