《红楼梦》中,为什么只有晴雯认识雀金呢?

你弄错了,不是只有晴雯认识。只是命人拿到“外面”去找人织补,没有人认识,没有人敢接这个活。
现代社会,人们习惯性地认为,具有专业资格的人,技术会比较高明。像LV、劳力士,哪一个是在家里手工做出来的?
但是在《红楼梦》中并不是这样。贾府有专门的“针线上的人”,可宝玉从不肯穿他们做的衣服鞋袜,必须姐妹或身边大丫鬟手缝才行。为什么?宝玉的怪癖是主要原因,但也侧面反映了,这些所谓的“专业人士”女红水平,其实并不如小姐和大小丫鬟水平高。
到了府外的裁缝铺,那些穷寒人家的裁缝或者绣娘,水平就更低了。别的不说,像雀金呢这样珍贵而罕见的织品,用“孔雀金钱”织的,还是“哦啰斯国”的进口货,他们可能连见也没见过。
如果单说“界线”这技术,未必真的没人会。但是一看这样珍贵得没见过的织品,一般的织工绣娘裁缝难免会有忌惮之心:万一给人家弄坏一点半点,我可怎么赔得起?这样一想,恐怕有一半人会打退堂鼓,不求有功,但求无过,索性用“不认得,不敢揽”来推辞。
就算有大胆的工人,想接这个活儿,也得有工具才行。缝补衣服,并不是只要剪刀与针,还要线,而“孔雀金钱”,恐怕是普通的裁缝铺买不起的,更不用说颜色、规格各方面要接近了。
当初绣春囊事件,王熙凤否认是自己的,理由之一就是“那香袋是外头雇工仿着内工绣的,带子穗子一概是市卖货”。深宅大院里的用品,与外面市场上买的,有着一望可知的区别。
“外头”的人不认识,荣国府中也没有人认识吗?并不。
宝玉不小心把祖母新赐的珍贵衣服烧了几个小窟窿,再怎么说也是不小心。虽然贾母知道了,也一定不忍心责备宝玉,更不用说惩罚,但终究是扫兴。所以宝玉只能在怡红院的范围里找人织补,而不可能拿到贾母或王夫人房里去询问。
晴雯呢,据贾母说,“这些丫头的模样爽利言谈针线多不及他”,本来就是以针线活突出——当然,不是说她已经突出到独一无二的地步,只是要怡红院里没有对手。
怡红院外的鸳鸯琥珀等人,也可能认得出雀金呢的名字,辨得出织法技术,甚至也会修补。但是怡红院内,曾在贾母身边服侍、又以“针线”而见长的晴雯,是唯一的修补人才。
如果有别人会修补,病中的晴雯未必肯这样劳累。但是在这个环境里,没人能做得了这项工作,宝玉又着急,深爱着宝玉的晴雯才会“不顾命”地给他做出来。
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