无水鸡蛋圈圈饼，酥香暄软滋味美。

2020.10.30 呀呀 阅读 104

　　今早餐做了锅无水鸡蛋发面圈圈饼（不知该叫啥，叫盘丝饼也行），其做法简单快捷，想失败都不容易。最关键最诱惑人的是其外焦酥香瓤暄软香的口感，非常好吃，也是即可当主食也可当零食的美味面食之一。

　　做法：

碗中磕三颗鸡蛋+适量发酵搅、木糖醇拌均匀成蛋液。

取一盆加入适量面粉，一边将蛋液往面中倒一边用筷子搅，搅成絮状时下手揉成面团，静置待发。

　　面发的真好。

　　将发面揉光滑，擀成长方形薄面皮（越薄卷出的圈越多）。

　　在面皮上均匀涂抹一层油（也可再撒盐、十三香、香葱碎等自家喜欢的佐料），再撒一层面粉。

　　从短边卷起来（卷出的圈多），分切成均匀的小块（小块的宽窄按自家喜好切）。

　　将小块逐个整整圆，饼坯就做好了，是不是很简单啊。

电饼铛锅底抹一层油，将饼坯码入，再在饼坯表面均匀涂抹一层油（保湿），盖好锅盖，打开上下电源开始煎烙。

煎烙中，似蛋糕又似面包的香味不时从锅中溢出，香飘满屋，非常诱人馋涎。

　　煎烙至两面金黄即可出锅。

　　装盘上桌开吃。

　　瞧这圈圈饼即可从外圈扯着吃也可从里扯着吃。

　　无水的鸡蛋圈圈饼口感非常酥香，凉吃依然酥香，不会发硬，是又一款即可当主食也可当零食的美味面食。

瞧这既好吃好看又简单快捷还有趣好玩的圈圈饼，喜欢的亲朋们就做起来吧，给家人们换换口味换换样。