文章文章由橘杏缘学院专业审稿老师审核
冬天天气寒冷，大家保暖的同时也要适当吃些滋补的食物。冬季可是一年中“进补”的好时节，尤其冬至就要来了，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛”、“今年冬令补，明年可打虎”之说。“补冬”的黄金时期来了，如果进补你了解吗？
冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。说到进补，今天就为大家整理了最适合的冬季养生食谱，五道养生美食延年益寿，健健康康度过这个冬天~
天麻炖乌鸡
材料：乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。功效：乌鸡具有舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。
麻油拌菠菜
做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。功效：菠菜昧甘，性凉。功能养血止血、敛阴、润燥。菠菜含有较多的食物纤维，有润肠通便作用。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
莲藕猪脊髓汤
材料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。做法：将莲藕洗净，切成厚片；猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。功效：猪脊骨功能补阳益髓；莲藕生食清热，凉血，散瘀，熟食则健脾开胃，益血生肌。此汤补气养血，护肤养颜，滋阴补髓，延年益寿。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。
牛肉炖萝卜
材料：牛肉、白萝卜、桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒做 法：牛肉、白萝卜均洗净切块，葱、姜切片备用，热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。功 效：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；萝卜，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
黄芪羊肉汤
材料：羊肉(肥瘦)1000克 ，黄芪50克，花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克做法：羊肉切成方块，冲洗干净放入煮锅中，加冷水和料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。砂锅中添入适量冷水，水开放入羊肉，黄芪，姜片。撇净浮沫后小火，煮约2小时。放入红枣后再煮约25分钟。最后放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。
功效：中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。
黄芪羊肉汤具有健脾补肾、温阳补气的功效，尤其适合有气虚疲乏、畏寒、腰膝酸软和四肢无力等症状及体弱多病的手足冰凉患者使用。
PS：以上就是今天分享的“冬季养生食谱”，大家可以跟着学做起来哟~如果您有什么拿手养生菜，也欢迎在评论区留言分享~
