食谱 | 我的圣诞摆拍神器——姜饼小屋准备竣工咯！

又到圣诞~又到圣诞~

期待已久的圣诞派对，充满惊喜的礼物交换环节，别忘了！造型满分的圣诞蛋糕可谓年度重头戏哦！

无论是传统的圆环cake或是推陈出新的翻糖cake，只要造型完美口感满分，就能为圣诞节的甜蜜心意画上最亮丽的一笔~

今年，不妨交给我们的“圣诞摆拍神器”——姜饼小屋，保证让你刷爆朋友圈！

和小伙伴或者孩子们一起动手，感受最佳的圣诞气氛，最后还可以在圣诞节品尝到美味神奇的姜饼，迎接幸运和美好。

MERRY

CHRISTMAS

圣诞姜饼屋

By @Eva小佳

「 材 料 」

饼底：红糖粉50g，蜂蜜70g，温水60g，

低筋面粉500g，糖粉100g，肉桂粉3g，

姜粉10g，无盐黄油100g，鸡蛋2个，

辅料：鸡蛋1个，水适量（混合打散后过筛）

装饰用糖霜：蛋白40g，糖粉300g，

柠檬汁4g，红、绿、黄食用色素少量

「 工  具 」

卡士CO-750智能烤箱

「 烘 烤 」

上火190度下火150度，12-15分钟

「 步 骤 」

「1」准备好所用的材料。将红糖粉和蜂蜜加入温水中，搅拌至糖溶化。

「2」将其他粉类全部混合后过筛，加入红糖水中。

「3」再加入打散的鸡蛋液和软化的黄油，用刮刀拌匀后带上手套揉成均匀的面团。

「4」面团揉搓成表面较光滑的状态，贴面盖好放冰箱冷藏松弛过夜。

「5」台面铺保鲜膜，放上松弛好的面团，上面盖保鲜膜，擀成厚约3-5mm的面饼。

「6」用圣诞姜饼屋的模具印出所需要数量的各个形状。

「7」去掉周边多余面饼，把印好的饼皮借助保鲜膜，小心移到烤盘上。

「8」所有的配件印好后用叉子扎一些小孔。

「9」可以做一些装饰用的配件，如栅栏。

「10」将需要的所有配件印好后，多出的边角面团重新揉成团再擀开成厚的圆饼状，做房子的基底，同样扎好小孔。

「11」卡士CO-750智能烤箱，提前上下火190度预热好，面饼入炉前扫一层鸡蛋液，放入烤箱中下层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤12-15分钟，中途要查看烘烤情况，小块的部件可提前出炉。

「12」全部饼干烤好后，出炉放在网架上晾凉。

「13」制作糖霜：将蛋白加入糖粉中，加入柠檬汁，稍拌匀后打发成较硬的糖霜。将打发好的糖霜按需要取适量加入红、黄、绿的色素，做成彩色的糖霜。

「14」按喜好用糖霜装饰好小摆件。

「15」组装：先把四周的墙用硬的白色糖霜粘合装在饼底上，干了后再装上屋顶，粘好烟囱。

「16」最后把各种装饰配件挂上，在基底的周边围上围栏，摆上各种小摆件，最后用糖霜装饰下屋顶和周边，温馨的圣诞姜饼屋就做好了。

1、姜饼屋的模具尺寸约为168*131*19mm。

2、在烤大块的饼底时，要在饼干上用扎些孔再进烤箱，这样能避免饼干不会鼓出大包，受热也会更加平均。

3、因为姜饼小屋用糖霜黏合，糖霜用量比较多，可以视情况多做一些。

4、这里的房屋部件没有填充，如果需要的话，可以取需要的颜色糖霜加少量水调和成流动性的糖霜，将圣诞树、屋顶等需要铺好底层的配件涂好，晾干。

5、糖霜的稠度越高粘性越大，粘合的时候稠一点就可以，铺层顶的时候可以稀一点流动性好一些。

6、粘合的时候不能急，糖霜干后就牢固了，再进行下一步，装饰可按各自喜好自由发挥。

7、 烘烤的温度及时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。因为各组件的大小不一样，烘烤时如果小部件熟了，可以先取出炉。

今日出炉

好物分享

这是一台非常适合烘焙发烧友的烤箱哦，卡士CO-750智能烤箱，拥有50L的大容量，悬浮式把手设计，古铜边框点缀，怎么看都美美哒。