大厨教你辣椒创新吃法，比虎皮辣椒还好吃，满满都是家的味道

青椒是我们日常生活中一道非常受欢迎的食材，青椒虽是辣椒，但与传统的辣椒相比，没有辣味，还带着一丝甜味，日常生活中也大多以点缀配色来用，但辣椒的营养元素可以点都不少，青椒含有大量的叶绿素，可以减少人体对油脂的吸收，而且维生素的含量比苹果的含量还要高。

平时在家估计都很少吃青椒，偶尔也会做上一道虎皮辣椒之类的，但今天为大家分享一道不一样的吃法“又辣青椒圈”然撒上椒盐辣椒粉，吃起来就更加美味了，即可做小零食也可做下酒菜来食用。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【油炸辣椒圈】

1.首先，我们准备洗净的青椒几个，把蒂去除，切成4厘米左右的段，放入盆中，抓入一小把食盐，抓拌均匀腌制4个小时以上，能更好的杀去青椒中的水分。

2.4个小时以后，在盆中加入适量清水，洗净青椒表面的盐分，然后捞出控干水分，准备挂糊。

3.盆中打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，使蛋液均匀裹在青椒上，抓入一把面粉，一把土豆淀粉，加入食盐2克，十三香2克，抓拌均匀，给青椒挂糊。

4.食材全部准备好以后，我们开始炸制，锅内烧油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把青椒依次放入锅中，我们用的是土豆淀粉比较黏，一个一个下入能避免粘连，保持小火炸2分钟左右，青椒表面定型、呈微黄色时捞出。

5.滤出锅中的杂质，避免久炸变糊，开大火升高油温至6成热，然后转小火，把青椒倒入锅中，复炸30秒钟捞出控油，经过复炸的青椒，更加金黄焦脆，把青椒盛放在盘中，均匀撒上椒盐即可。

好了，这道香酥可口的油炸青椒就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下。