只要你跟城北人说起医院旁边的小摊,那90%的人都知道你说的是小徐烧卤,现在小摊变成了店面,不过依旧是只有下午营业,但人气越来越高,尤其是店里排行NO.1的麻辣虎皮鸡爪,3点多开门,你4点来就买不到了。
麻辣鸡爪是甜辣口味,刚入口是酱香味,透着丝丝的甜味,但越吃越上头,越吃越辣,几十种的香料配合着辣椒在口腔里蔓延,麻辣味让你欲罢不能。鸭肠、鸭脖、鸡爪、猪蹄也能让你爱上。
店里还有猪头肉、猪肝、香肠、卤菜……品类比较全,这家算是重口味爱好者的集合场所,但五香的也有,想尝鲜的可以尽早去,一般还没开门队就排上了。
这家是30年老店了,一锅香浓的老卤汤一开门就能闻到,烧鸡是他们家的招牌,很多人过来就是为了这口熟悉的味道,卤鸡的锅比人还要高。而且会吃的都会要求老板手撕烧鸡,这样虽然没有切的好看,但吃起来更香更入味。
店里第二大招牌是——熏鸡,口感和牛肉干鸡肉脯一样,很有嚼劲,平时买来当零食非常不错,不过牙口不好的可不要轻易尝试。还有店内必点的猪头肉,晶莹剔透、颜色红润、挂着油花、热气腾腾的猪头肉,一口下去,满满的都是胶原蛋白。这家的猪蹄、鸡爪、鸡胗、肥肠、猪耳朵都不错,不喜欢的还可以买腊牛肉,口味很惊喜,连肉带筋儿的牛腱子,纹理清晰,口感好的没话说,虽然专门来吃的人不多,但绝对算是惊喜隐藏款美味了。如果说卤味已经是你的快乐了,那这家先卤后炸的烧鸡绝对能给你双倍的快乐!虽然热量爆炸,但是这家烧鸡还是建议你选择炸过的,经过油炸卤汤的香味全锁进鸡肉里,每一口都是外酥里嫩的双重口感。
如果你实在不喜欢的油炸的,直接买卤好的也可以,这家每天开门现卤,味道和质量都保持的很好,卤过的鸡肉非常入味,咸鲜适中,特别适合一家老小一起吃。不过妞还是喜欢油炸的,撒上辣椒粉,香几很!
来铁安一街吃夜宵的人,有多半都是冲着小林家的卤味。小小一个店铺一开就是近30年。招牌的泡椒凤爪是祖传的手艺,鸡爪既保持了Q弹又十分入味,啃完一只鸡爪,就连骨头渣都尝的出泡椒的酸爽。这家的肘子也很有特色,卤的不算太烂,口感还保持着肉皮的劲道,而且咸淡适中,就算空口吃都十分过瘾。店里的花生米、鸡胗、鸡翅也都不错,值得推荐。
这家梆梆肉以前在旁边的小巷子里,当时连招牌都没有,想吃都得预约,后来才搬到街面上来,不过最近街面上有防护网挡着不太好找,第一次去的多留心,而且一定趁早去。这家的大肠和五花肉绝对是经典中的经典,在妞心中能排到全西安梆梆肉榜单前3名,大肠烟熏的味道比较重,吃起来一点也不会腻;五花肉超级下饭,特别适合买回去回锅炒菜吃。大香肠也超好吃,自己灌的香肠肉特别实在,一咬一口油。
这家卤味最早是小推车经营,有了口碑以后才开了店,后来回头客越来越多,逐渐成了这附近居民zui爱的卤味店。老店在含光门,目前已经不营业了,炮房街的这家店是老板亲自经营,所出品的卤菜质量上不用担心。
为求质量,所有卤味都是老板一大早去买的原料,经过一上午的烹调呈现给各位食客,他们家是以咸香口味为主,最具特色的就是卤猪头肉和酱牛肉。猪头肉和牛肉很好的将肉里原本的汁水所保留,一口下去肉汁和卤水绝对的双重享受。
几十年的老店,中途换过地方,但始终在这一片,是红旗厂跟前排队也值得一吃的卤猪蹄!每次一出锅就开始排长队了,卖完就关门。吃这家猪蹄最好趁热吃,软糯香浓,放凉吃筋道弹牙,赤酱猪蹄颜色很诱人,卤得也超级入味,还有猪肘、猪耳朵、猪肝等,都值得一试。
服社超市是妞zui爱逛的地方之一,基本每天都有活动。而且日用品、粮油、水果、蔬菜、零食、各种糕点、熟食……应有尽有;连熟食都有好几个品牌,可选择的余地非常大。
这里的熟食区,每个入驻商户都有自己的特色产品,比如百代鸡的烧鸡、西一手的肘子和香菇肉卷……妞一来这里就忍不住买买买,遇上打折更是开心。
买了卤味再来点主食就更完美了,酱香饼、杂粮馒头、棋子豆、小油条、炒面、饸饹、凉皮……所有主食都是全天供应的,卖完即止。还会有一些包装好的锅盔和小吃,可以外带。