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【我家百吃不厌的盖饭，有荤有素有米饭，做起来简单吃得开心，超棒】

天气热我家做菜也少了，往往都是一锅出的焖饭或者盖浇饭，今天我家晚餐就是一道盖浇饭。这道盖浇饭百吃不厌，我家隔三差五就要吃一次。

这道盖浇饭有菜有肉，只要焖一锅白米饭就可以开吃了。这道盖浇饭的主菜是鸡腿肉，提前腌制一下，用煎锅煎一下，方便简单。配菜则是黄瓜丝，不需要烹饪，直接把黄瓜洗干净擦成丝放在盘子上就可以啦。

大家先来看看我的成品图，这道盖浇饭是不是特别诱人？煎好的鸡腿肉外焦里嫩，鲜香可口，一口下去全是肉，吃多了也不怕发胖，搭配清爽的黄瓜丝，这一顿饭真的可口又便捷。

好了，想必大家也馋了吧，现在我就分享一下这道盖浇饭的做法，喜欢的朋友赶紧往下看看吧。

【配料】

鸡腿 / 生姜 / 生抽 / 老抽 / 黑胡椒粉 / 蚝油 / 黄酒 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 淀粉

【步骤】

1、鸡腿去骨之后泡入盐水中，浸泡掉血水之后擦干净水分备用。

做这道菜一定要用鸡腿肉，鸡腿肉肉质弹嫩，做出来的肉排更加可口。

2、洗干净的鸡腿肉放入大盆中，加入黑胡椒粉。

3、接着依次加入两勺老抽，一勺生抽，两勺黄酒，一勺白糖搅拌均匀，用手抓匀之后盖保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。

如果不能腌制过夜，可以腌制半天，上午腌制，晚餐吃，完全来得及。

腌制好的鸡腿肉非常入味，闻起来就有一股香味了。

4、腌制好之后的鸡腿肉沥干汤汁。煎锅烧热，倒入适量植物油。放入几片姜片翻炒几下，将鸡腿肉放入煎锅中。

我用的是三禾煎烤锅，中餐厅同款，看着节目特别心痒痒，立马入手了。锅壁比较厚，导热慢，煎肉特别合适，不容易焦糊。

木质手柄，也不怕烫了，握感不错。

5、底部煎好之后翻面继续煎。

6、取一个小碗，再放入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，淀粉，清水搅拌均匀，倒入锅中继续煎，煎至汤汁收干就可以了。

7、煎好的鸡腿肉出锅，趁热切成条状，盘子中扣一碗白米饭，码上切好的鸡腿肉，撒白芝麻装饰。

8、黄瓜洗干净擦丝，放在盘子上做配菜。

一道黑椒鸡排盖浇饭就做好啦，荤素搭配营养丰富，做起来也简单，不需要什么烹饪技巧哦，三伏天这样吃晚餐，可以说是很方便了，大热天不喜欢下厨的，可以学着这样做哦。

好了，今天这道黑椒鸡排盖浇饭就分享到这里啦，更多内容关注我吧。

欢迎在文章下方给我留言哦，我会一一回复。

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