高崖上的小镇埃兹 环球之旅（104）
在尼斯通往摩纳哥的路上，有一个埃兹小镇（EzeVillage）悬于高崖之上，凡是到摩纳哥旅游的，大多都到这座中世纪的小镇停一下。埃兹在公元前２世纪就开始有人居住。这座防御型的山城，自中世纪以来就不断进行着艰苦甚至悲壮的战争。1543年被红胡子海盗巴巴罗萨.海雷丁帕夏占领，16世纪中叶又成为了萨伏依王室的领地。1860年4月，埃兹村的村民投票决定是否归属尼斯，177名选民中有133人投了赞成票。
图1、远看埃兹小镇
村子依势建于布满岩石的山顶，整座村庄以层层石墙环绕。因为它的独特地理位置，这里曾经于十六世纪到十八世纪多次被作为防御工事。该村入口狭窄、巷道弯曲，坡道和阶梯走起来十分吃力。你完全能想象得出，在中世纪的冷兵器时代，要想攻占这样的村子将是何等的困难。你纵有千军万马，也难以施展。
图2、这里曾经于十六世纪到十八世纪多次被作为防御工事
在这里，任何现代化的运输工具都无用武之地。当地人为了将物品运输入城，想出了一个好方法——利用普罗旺斯驴来当搬运工。这种驴子的体格结实、骨架宽大、脾气温驯，蹄子比较大，很适合在崎岖的山间行走。
图3、顺着山路拾级而上
沿山而建的海拔427米的古老建筑群，形似鹰巢盘踞在岩石上，又被称为“鹫巢村”。顺着山路拾级而上，在曲折狭窄的石板路上漫步，处处感受迷人山城的独特景致：峡窄迂回的小巷、石头砌成的房子、泛黑了的墙面、随处可见的野花、浓郁的绿树，一切那么自然，古朴。
图4、一切那么自然，古朴
至今大部分建筑仍保留着中世纪的风貌，加上可以鸟瞰大海的绝佳位置，许多文学家和艺术家深深被它吸引。哲学家尼采多次在这里居住，并在这里完成了代表著作《查拉图特拉如是说》的第三部。为了纪念他，埃兹村从海边到旧城山顶的一条小径命名为“尼采之路”。格蕾丝·凯莉曾经获得奥斯卡奖的美国电影《捉贼记》(To Catch a Thief)就是在这里拍摄的。
图5、朴的村落充满了浓郁的商业气氛
这里独特的风景以及旅游地位，使许多艺术家到这里安家落户，而这里也给他们带来了艺术创作的无限灵感。小路两旁不时地见到艺术家的工作室、古董店、艺廊、纪念品店和特色咖啡店、餐厅。古朴的村落充满了浓郁的商业气氛，一路很难见到当地人，满大街上游荡的都是观光客。据说居民都搬到山脚下生活，山上变成了咖啡馆、酒店，艺术家的工作室。
图6、门前的“流氓猪”
无论是艺术品小店，还是特色玩意儿小店，全都充满了艺术感，精美而不雷同的商品，没有那种小商品批发市场的感觉。店主人为了吸引过往的游客，在店面布置上下了功夫。ＪＥＡＮ ＰＡＵＬ ＧＡＬＬＩ礼品店前，两个可爱的小猪塑像使游客不由得多看几眼，这里的小猪是大理石粉制作的，摆出各种色情动作，被称之为“流氓猪”。
图７、画廊
所有的画廊，见了游客，都不会出现中国艺术品市场的那种推销、兜售的场景。清高的艺术家把作品摆在那里，识不识货，游客自便。来这里度假的名人、富豪很多，高品位的画作自然会有市场。
图８、雕塑作品极有特色
一家画廊里，其雕塑作品极有特色，富有生命力，一看就是高手的杰作。一家洞穴小店，摆满了画作，上面绘着普罗旺斯乡村小景和儿童。“这是我的女儿！”老板Ｍｉｃｈｅｌ骄傲地说，“这些都是我自己画的！”
图９、洞穴小店
金羊城堡（Chateau de la Chèvre d'Or）是镇里一家五星豪华酒店，37套客房（包括6个套间）无论风格、建筑、还是装潢迥然不同。有些是现代的摩登，有些诉说着遥远的过去，有的浴室设计成古老岩洞样式。以金色、米色和青绿色为主色调的总统套房，拥有独立的私人游泳池、露台和花园。公共区域则有着恒温泳池和室外SPA浴缸，以及可以眺望美景的健身房。
图１０、金羊城堡的大门
1923年小提琴家巴洛科维奇第一次游览埃兹时，一只金色绒毛的山羊将他引到一间农舍前，他感到这是神的旨意，毫不犹豫地买下这间农舍，并改建为现在的“金羊城堡”。1926年巴洛科维奇迎娶了美国前副总统Adlai Stevenson的大女儿Joyce Borden。之后他和妻子经常穿梭于纽约和埃兹之间。
图１１、五星豪华酒店“金羊城堡”的另一个门
1953年巴洛科维奇将城堡出售给罗伯特.沃尔夫（Robert Wolf）。罗伯特.沃尔夫和他的朋友，南非驻摩纳哥领事，同时也是摩纳哥王子顾问的Bruno Ingold共同合作，建立了金羊城堡的酒店部分。当时，整个酒店只有6间房间，而Bruno Ingold却将它与沃尔夫在村中购置的其它宅子一起组成了依山阶梯式五星豪华酒店。
图１２、门口都有两座女神的雕塑
从村口到山顶，我们看到该酒店三个不同的门，其共同点除了有羊的标志外，门口都有酒神和丰收女神的雕塑。该酒店独享无敌大海景，引来许多名人的到访，例如迪士尼公司的创始人沃特.迪士尼、扮演《埃及艳后》的伊丽莎白.泰勒等，现在每晚房价约在300欧以上。福布斯杂志曾经把这家酒店评选为全球十大最奢华蜜月度假酒店。
图１３、该酒店独享无敌大海景
酒店设有4间不同的餐厅，每间餐厅都享有大海全景，并供应不同类型的菜肴。由总厨 Elie Mazot负责厨房，令其米其林星级保持了长达20年。1998年的2月，总厨Jean-Marc Delacourt 取代了Elie Mazot. 并很快令餐厅获得了米其林二星。2003年起，总厨Philippe Labbé 保持并稳固了餐厅的米其林二星地位。
图14、酒店某套房的独家小院
看到古老房子受到游客的青睐，当地居民们纷纷把祖屋卖给财团，或搬至山下，或另觅他处。有的自己改建成旅舍，让游客们以每晚动辄数百欧元的价位入住这座山城。一些负担不起改建费用的居民受不了观光客的骚扰，紧锁大门远走他乡。埃兹已成为名副其实的“博物馆村庄”。
图15、埃兹圣母升天教堂
埃兹圣母升天教堂建于1764-1778年，1772年开始使用，由義大利建築師設計，外部新古典主義的風格，內部則呈現巴洛克之美。教堂内的埃及十字架告诉我们埃兹已深深扎根于艾西斯（Isis）神话中。教堂钟楼是在十九世纪才增设上去的，蓝色底面的时钟在鹅黄外墙的衬托下，让人们联想到阳光及大海的湛蓝。
图16、教堂内景
小镇最高点名为“异国花园”（Jardin Exotique），需要买票进入，6欧一人。这里原是十四世纪建立的环形堡垒，但是在1706年被法国国王路易十四的军队大肆破坏后变成了废墟，直到1949年才被重建为现在的花园。之所以叫异国花园，是因为在这里可以看到许多高大的仙人掌和各式各样的热带甚至是沙漠型植物。我们没有进去，在外面照了张相。
图17、小镇最高点名为“异国花园”
穿过石门，前面不远是弗朗西斯.布兰奇小广场，它是以法国著名喜剧演员、作家弗朗西斯.布兰奇（1921-1974年）命名的，1946年布兰奇在蒙特卡洛电台工作时来到埃兹，立刻被这个村落古朴的景色吸引住了，之后就时不常到这里来度假。1974年布兰奇去世，按照他的遗愿被安葬在埃兹教堂旁边。
图18、前面不远是弗朗西斯.布兰奇小广场
从埃兹出来，我们参观了山下的花宫娜（Fragonard）香水工厂。花宫娜是一个骨灰级的香水国王品牌，始创于1782年，总店位于法国南部小城格拉斯（Grasse）。1914年被欧仁妮·弗希斯（EugèneFuchs）买下并赋予了它现在的名字，以纪念格拉斯当地的油画家让·奥诺雷·弗拉戈纳（Jean-HonoréFragonard）。花宫娜在埃兹有一个分厂。
图19、花宫娜（Fragonard）香水工厂
法国香水不光有我们常见的兰蔻、CD、香奈尔，还有花宫娜、Galimard、Molinard等老牌产品；兰蔻这些耳熟能详的香水多是法国人卖给外国人的，法国人更多的是用花宫娜这样的手工流传百年的老店生产的香水。花宫娜只在法国销售，国內知名度还不是很高。无论是香水还是护肤品，花宫娜全部采用植物花卉为原料，不含人工香精，三百多年来始终如此，成为世界知名的香水品牌。
图20、成品陈列厅
这里的香水博物馆可以让你领略到香水复杂的制作过程，从无数吨的花瓣开始一直到提炼，蒸馏直至最后成品的瓶装精油，每一步都完完全全地展露在你面前。香精的制作耗时且费工，一吨重的苿莉花才萃取出一公升的香精油，而一公顷田里的薰衣草也只能榨出15磅的香精油，而玫瑰精油的价格一直远远超过黄金！
图21、生产车间
女儿对精油情有独钟，买了几瓶薰衣草精油。我有些感冒，女儿说精油有加强呼吸道免疫功能、抗过滤性病毒及解热作用，在一杯水里滴上几滴让我喝下，果然有效。回到美国因为倒时差睡不好，她让我在枕头上滴两滴薰衣草精油，其芳香味道确有镇静及催眠作用。