茶曰：这片土地上的人，我来守护
云南是世界的茶源地，历史见证了这里人的爱茶程度，也证明了人们受到茶的深深庇佑。
在友人的强烈推荐下我去看了《终极笔记》，其实，之前她就已经推荐过很多次了，但是，我胆子小，又对这样风格的电视剧不是很感兴趣，就一拖再拖。
这一次去看，完全是因为友人的一句“剧里面涉及到茶了！”“嗯？！”这种风格的电视剧里面涉及到茶了？！于是我赶紧打开电脑去找来看。
找来找去只找到了几个众人在一起饮茶谈话的片段，于是便去问她，讲茶的地方具体在第几集。
问了之后我才了解到，原来友人指的涉及到茶，是指里面的小哥张起灵一个喝茶的镜头而已，对此，我哭笑不得。
图片来源：爱奇艺《终极笔记》截屏
图片来源：爱奇艺《终极笔记》截屏
听友人说《终极笔记》中有很多镜头，都是实景拍摄，很用心，于是我去查了相关资料，发现云南便是取景地之一。
云南，是世界的茶源地，与茶有着深刻的链接，一提到云南，就能想到，哦，这里有茶。
曾经，对于云南人与茶之间的深刻感情，是让我十分动容的。这就不由得提起，之前在书中看到过这样一段关于云南茶方面的历史了：“傣族被视为世界上最先学会饮茶的民族之一。
作为一个崇拜水的民族，在茶与水进化到茶水的关键时刻，他们似乎洞悉了提高生活品质的秘诀——情要用水调。
这个由澜沧江和其他河流冲刷而成的坝子，炎热、潮湿，加上多雨，住着并不舒服。加之瘴疠之气又严重，许多民族都跑到山上，只有爱水而乐观的傣族人留了下来，在瘴气的笼罩之下，延续她们的美好生活。
明景泰年间出版的《云南图经志书》说，澜沧江'多石，不可行舟，夏秋潦涨，饮者辄瘴疠，惟百夷男女，四时浴于其中’。而清人倪蜕所著的《滇云历年传》则说，橄榄坝虽然土地肥沃，但一年因为瘴气而死了上千官兵，是一个令外地人恐惧的地方。唯有傣族人对这里不离不弃，这种不怕死的态度，已经很好地说明傣族对水的热爱。
茶水的饮用，让傣族对多热潮湿下的细菌免疫，也让炎热从内心消退。”[1]当时，看完这段历史之后，感慨万千，傣族人出于对茶与水的热爱，不惧恶劣环境对于健康与生命的威胁，坚定地留了下来，而茶也通过自己的方式，保护了热爱她的人，仿佛在说：“这些爱我的人，由我来守护！”
关于茶保护人类的事情不止这一件，例如“云南的哈尼族利用茶叶的保健作用来治疗日常生活中常遇到的一些不适与疾病已有很长的历史。
哈尼族的风俗习惯很多，和茶叶有关的更是源远流长，如今，哈尼族在日常生活中依然经常性的地用茶来医疗保健。
比如眼睛感到疲倦时，哈尼族同胞会抓一把茶叶，取一个茶缸用沸水浸泡，把双眼移至缸口，让蒸腾上升的茶水热气不断熏眼睛，反复数次，眼睛的疲倦和痛感就会减轻，疗效明显。
另外，如小孩患热痱子，哈尼族习惯将茶叶、生姜、葱等用热水浸泡后给小孩洗澡进行治疗。
哈尼族还经常用茶叶止泄，用微火把茶叶和紫糯米炒至焦黄，加入适量水，放入少许红糖，熬成粥，具有很好的疗效。
侗族和苗族的油茶是由烧熟的茶油和茶叶、姜末、盐等熬成后，冲入装有油炸米花、豆类、花生米、薏米等的碗中，既可防感冒头痛和瘟疫又可强身健体，这是苗族、侗族等生活在高山密林中的少数民族对付瘴烟毒雾的智慧创造。
土家族等多民族所喜爱的擂茶，原名叫'三生汤’，是将生茶、生米、生姜混合后在陶制的擂钵里擂成糊状，加入沸水冲泡而成，可治疗中暑，强身健体。”[2]
有鉴于此，茶对于人类的帮助是那么的大。
中国地大物博，是一个有着56个民族的大家庭，各个民族根据自己的身体需求与文化传承，对于茶有着不同的理解，对于茶的冲泡与烹调也各式各样，例如：“蒸茶、煮茶、烧茶、烤茶等等。”[3]
然而不论大家怎样制茶，茶都会治疗、调节人们的身体，让人们的身体更加健康，人们对于茶的热爱也丝毫不减，反而越来越爱。果然，爱是相互的。
人爱着茶，茶也护着人。
[1]周重林，李乐骏：《茶叶江山》，北京：北京大学出版社，2014.12
[2]邵宛芳，周红杰主编：《普洱茶文化学》，昆明：云南人民出版社，2015.12
[3]周重林，陈海标：《云南茶生活百科全书》，昆明：云南大学出版社，2015
投稿：成为弘益撰稿人。研究爱茶人的衣、食、住、行、用……分享对茶、生活、美学的践行与感知。在弘益茶道美学，用你的文字，标记你的美好。