引起胃癌的常见因素有哪些？胃癌在饮食上要注意哪些问题？
【广州中医药大学金沙洲医院国际肿瘤医疗中心科普专栏：胃癌】胃癌是原发于胃粘膜的恶性肿瘤。食管和胃连接的这个位置，叫做贲门，下至可能幽门，就是胃和十二指肠相接的地方，在这两个区域以内所发生的这种胃粘膜上皮的肿瘤，我们都可以称之为胃癌。中国是一个胃癌大国，占到了世界上胃癌发生率的3/5。
一、引起胃癌的常见因素有哪些？
第一、是跟它的地域性和饮食习惯有关系，在我国胃癌好发的地区主要是在西北和东南沿海，那么还有他的居民饮食习惯有关系，比如说喜欢吃烧烤、熏制，还有用很咸腌制的食品，长期少食或者不怎么吃新鲜的蔬菜水果，这一类人群胃癌的发病率相对比较高。第二大类就是和幽门螺杆菌有关，它和胃部的炎症性的病变以及胃癌都有比较密切的相关性，有幽门螺杆菌的感染史这一类病人也是我们要高度要筛查和监测的人群。第三、癌前疾病，有一类癌前疾病，我们为什么要把它说跟胃癌是有关的？像胃息肉、慢性萎缩性胃炎、包括以前做过胃的部分切除术等残胃，这都叫癌前疾病，它都有一定的胃癌发生率提高的趋势。
胃癌的人群中，我们也会发现有一定的家族的聚集现象，所以其实跟整个家庭整体的生活环境、饮食习惯、基因表达可能也有一定的关系，所以跟他遗传也是有一定的相关性。
二、胃癌的早期表现有哪些？
胃癌早期症状没有特异性，所以往往非常容易被忽视，临床一经诊断大部分都已经进入中晚期阶段。在早期它所发生的症状，比如说我们有时候会有这种早饱，吃一点就饱了，或者说是打嗝、嗳气，有的病人会有一些反酸、烧心，或者我们叫上腹部的这种胀满感，其实这些也是胃炎、包括一些普通的肝脏病变、消化道的良性疾病也很容易合并发生这些症状，这也是为什么患者容易忽视的地方。
三、胃镜能检查出胃癌吗？排除是否患了胃癌要做哪些检查？
一般来讲胃镜是比较最直观，是能够确诊胃癌的一个很必要的检查手段，如果患者出现了胃脘部的不适，那么来医院就诊的时候出现了相应的消化道症状，我们根据他的年龄、症状会建议去做胃镜，除非患者特别不耐受。
胃镜有两种方式，一、是普通胃镜，二、是无痛胃镜，对于这种可能恶心、呕吐、反射非常强烈的或者说有极强的恐惧心理，我们可以根据他的脏器情况，建议他做无痛胃镜。因为胃镜下很直观，胃镜伸进去以后可以看到整个消化道黏膜的情况，如果我们发现黏膜有异常，比如说局部出现了溃疡或者局部出现菜花状的肿物等，我们直接可以把活检钳通过胃镜顺进去，在相应部位取一块组织甚至是多块组织、多点取材，然后送病理这是最直接的诊断方法。
如果想排除胃癌那最直接的肯定是胃镜，胃镜直观地观测检查以及胃镜下活检取病理，这都是一个有确诊意义的，一个诊断的手段措施。如果病人第一步不能接受胃镜，那么无创的可以选择腹部CT，通过腹部CT这样影像学的检查来观察他的胃壁的厚度以及胃周的淋巴结有没有肿大，还有包括临近的脏器，像肝脏有没有转移的可能，这也是一个无创的检查措施。对于胃的局部，胃的钡餐造影实际上也是一个检查手段，相对无创，病人喝了钡剂以后通过这个钡剂在整个胃壁黏膜上的分布来间接地判断胃部局部黏膜有没有病变也有一定的诊断意义。
当然，活检是诊断病理学中最重要的部分，对绝大多数送检病例都能做出明确的组织病理学诊断，被作为临床的最后诊断，是金标准。
四、胃癌在饮食上要注意哪些问题？
胃是我们人体非常重要的器官，罹患了胃癌的患者，如果他能够做根治术术后，胃腔的容积缩小了，对于病人来讲应该做到少食多餐，然后饮食要精细一些。胃实际上是要喜欢偏细的饮食，我们尽量减少粗粮的摄入，饮食要求细、好消化。患者可以多吃一些发面的，少吃一些大米饭。这些米饭用一些小米粥这种粥油，包括熬得比较粘烂的小米粥是比较养胃的，那么要吃新鲜的水果蔬菜，以前有不良的这种饮食癖好，比如说爱吃烧烤，爱吃这种腌制的咸菜、熏鱼、咸鱼等，那么尽量就把这个习惯给改掉，我们要吃新鲜的蔬菜、水果好消化的这些主食。适当地进食一些优质的蛋白，像淡水鱼，然后鸡肉这些都可以。