糖尿病严防血管病变，这样吃就对了！
“糖尿病的人数越来越多这是个事实，而血管病变仍然是糖尿病患者死亡和致残的主要原因，国外的统计数据显示，糖尿病患者视网膜并发症导致的失明远高于普通人。国内资料显示，糖尿病并发冠心病者占38%，心肌梗死的发生率为7.2%，脑血管病变的发生率也是普通人的2~3倍。
河里的泥沙堆积在河床，会导致河道淤塞。人的血管也一样，如果血液处于高凝状态、血流迟缓或血管壁不光滑，就会导致淤血阻滞、血管狭窄或闭塞。淤血阻滞于脉管中，组织器官得不到血液供给，就会产生相应的疾病。糖尿病患者更易发生血管内皮病变，继而导致各种慢性并发症，因此要尽早引起重视。以下10种食物具有活血化淤的功效。
黑木耳：具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂质过氧化，从而降低血液黏稠度、软化血管，使血液流动通畅，减少心血管病的发生。黑木耳还有较强的吸附作用，有利于将体内的代谢废物及时排出体外。
洋葱：辛温，归肺、肝经。洋葱有温阳活血的作用，具有良好的降脂作用。洋葱含有的前列腺素A，是较强的血管扩张剂。它含有的葱蒜辣素，能抗血小板聚集，因而能降低外周血管阻力与血液黏稠度，并降低血压。
生姜：性温，味辛。姜有促进血液循环、健脾和胃、杀菌解毒的作用。研究表明，生姜能降低胆固醇、血糖、血液黏稠度，减少血小板凝集，预防心脑血管梗塞。
大蒜：《本草纲目》里说，大蒜“其气熏烈，能通五脏、达诸窍……”大蒜素有抑制血小板聚集、抗凝、抑制血栓形成的作用，还能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”。
黄酒：甘、苦、辛，温，入心、肝、肺、胃经，有通血脉、御寒气、行药势的功效。《医林纂要》里说它“散水，和血，行气，助肾兴阳，发汗”。《本草纲目》说：“老酒，和血养气，暖胃辟寒;烧酒，消冷寒气，燥湿痰，开郁结”。不过，阴虚、失血及湿热重的人忌饮。
醋：味酸苦、性温，归肝、胃经，有活血散淤、消食化积、消肿软坚、解毒疗疮的功效。《本草求真》里说：“醋主敛，故书多载散淤解毒，下气消食。”用于淤血所致胃腹疼痛、食欲不振、吐血、便血。但外感者忌食，且不宜与茯苓同吃。
玉米油：玉米油内含丰富的亚油酸、亚麻酸等必需脂酸，对于调节血脂、软化血管、防止血栓形成有一定的辅助作用。玉米油富含抗氧化剂维生素E，对于清除氧自由基、保护血管内皮细胞也有一定作用。
鱼：无论是深海鱼、浅海鱼，还是淡水鱼，都含有对抗血液凝固和血栓形成的EPA、DHA两种不饱和脂肪酸，因此吃鱼有预防心脑血管病的功效。
西红柿：西红柿含有多种活血化淤的成分。果胶，可降低胆固醇;黄酮素，有抗凝作用;籽粒周围的黄色胶状物质含番茄因子，能防止血小板聚集，维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，改善血液循环。
山楂：酸、甘、微温，归脾、胃、肝经。《食鉴本草》里说，它能“化血块，气块，活血”。山楂有消食健胃、行气活血散淤的功效，所含的黄酮类物质能舒张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用，并能扩张冠状动脉、降脂、强心。
在糖尿病的饮食结构中，除了控制3种大量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的摄入外，适当摄取一些维生素及矿物质，还能缓解和预防心血管病的发生。Tips维生素
维生素C
维生素C对糖尿病的血管病变和感染性疾病有一定预防作用，维生素C缺乏时，能使糖耐量显著下降。 猕猴桃、荔枝、柚子等水果以及青椒、苦瓜等蔬菜中都含有丰富的维生素C。2. 维生素E 糖尿病患者血液中糖化血红蛋白增加的同时，为防止高血糖引起的有害作用，维生素E的浓度也会随之升高。当维生素E不足时，会使血管内皮细胞受损，加之低密度脂蛋白在血管壁的氧化反应，就有可能引起心脑血管并发症。 要补充维生素E，可以适当吃一些核桃、榛子、杏仁等坚果，以及绿豆。黄豆、木耳等。矿物质
硒
硒具有调节糖代谢的生理活性，能改善糖、脂肪等物质在血管壁上的沉积，因此能降低血液黏度，起到预防动脉硬化、冠心病、高血压等并发症而作用。 动物内脏中，肾和肝的含硒量都较高，鱿鱼、海参、带鱼等海产品中也有丰富的硒。
2. 镁 缺镁会阻断胰岛素效应的发挥，因此镁又被称为“胰岛素的第二信使”。糖尿病患者每日都会有少量镁的丢失，即便在血清镁很低的情况下仍有镁从尿液中排出。补充镁可以改善耐糖量，并减少胰岛素的量。
富含镁的食物有莲子、黑米、海带、绿豆、紫菜等，糖友可酌情补充。
3. 钙 持续性的高血糖使糖尿病患者多尿，导致大量钙从尿中流失。血中钙含量持续降低，使甲状旁腺在长期的刺激下，引起破骨细胞活性增强，骨中的钙因此进入血液，加大了动脉粥样硬化的风险。
因此，对于糖尿病患者来说，适当补钙相当重要，可以多吃一些虾皮、豆腐、燕麦、蕨菜等来补充。
以上营养虽然对心血管并发症有较好的预防作用，但过量进补也有可能产生不良影响，因此最好在医生的指导下进行饮食的调节。
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