吃素只能减肥？你想得太简单了！哪些吃素减肥的人后来怎样了？

减肥有无数的方法，殊途同归就好。但当你决定选择之前，必须得先了解你的选项。

吃素食减肥是惯性思维的产物。究竟对不对呢，效果好不好，利弊如何？？我们来看：

对于瘦身者来讲肯定会选择素食，认为素食可以帮助自己瘦身，但是在实际的瘦身过程中，很多人对素食的认知并不见得是对的甚至是错的，以下是我总结的关于素食瘦身的注意点 ，只要把这些注意好了，其实也是可以实现科学的吃素瘦身的。

素食虽好，但如果没有掌握正确的吃素方法会造成免疫力、体力下降等问题尤其是全素食，其实并非是一种健康的生活方式。如果是想减肥的人士，甚至让你越吃越胖！

那么对于想要减肥的人来说，饮食过程存在哪些误区呢？

素菜脂肪少，热量也不会很高，按理说是可以减肥的。但是，素菜中缺乏优质蛋白质，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。

如果你以前是肉食者，突然改吃素，或许在刚开始时会有减肥的效果。但是长期下去，营养失衡会影响身体代谢，摄入的热量就难以消耗。减肥也就很难进行下去。一旦多吃一些，体重就会反弹回来。

减肥素食到底怎么吃？你真的会吃吗？减肥素食怎么吃有讲究：

吃饭前有讲究——吃饭前半小时喝一小杯水（可以调动食欲，调节体内无机盐浓度，减轻饭后盐分摄入过多引起的体渴，增强肠胃功能，利于排泄），但不要过量。

吃的时间有讲究——早餐：8点左右最佳（不要超过9点）；中餐：12点左右最佳（不要超过13点）；晚上19点左右最佳（不要超过21点，21点之后最好不要进食流质状以外的食物）。

吃的速度有讲究——慢就是快：不管是减肥还是不减肥，吃饭的时候一定是要细嚼慢咽，每口饭咀嚼30下左右，慢工出细活，有助于肠胃更好的消化和吸收。

素食减肥食谱建议：

1、每天吃相当于两碗米饭的主食（生重4两），而且主食要粗细搭配，全谷/薯芋/杂豆应占一半甚至更多，包括糙米、全麦、燕麦、玉米、小米、红豆和薯类（8两薯类相当于一碗米饭）。

2、吃饭时要细嚼慢咽；做菜多用蒸煮和焯拌，还要注意少放油盐，用发酵调味品（包括酱油、腐乳、豆酱）代替一部分食用盐，用一小把坚果代替一部分食用油。

3、每天一斤蔬菜，尤其注意多吃绿叶蔬菜，常吃菌藻类蔬菜；每天一个中等大小的新鲜低糖水果。

4、少吃或不吃甜食（简单的糖类会很快升高血糖，刺激胰岛素分泌，促进脂肪合成，而且饿起来也更快，糖的代谢也需要维生素B族的参与）。

5、再加上每天至少运动半个小时，跑步要循序渐进。

6、建议买一些营养品，推荐小麦胚芽，除了富含维生素B族，其中富含的锌还有助于增强运动能力，锌和铁一样，也是素食者更容易缺乏的矿物质。可依个人口味适量加入牛奶、豆浆、五谷粉，还可在煮粥、蒸饭时加入。必要时也可直接摄入复合营养补充剂。

蓝豆豆营养师说：另外建议每月只称一次体重，女性在经期结束后的第二天，清晨排便后穿内衣称重，这才是真正的重量。同时还要量腰围计算腰臀比值。因为女性的体重受到月经周期的影响，经期前会增重，经期后会减重。同时，体重还受到肌肉的影响，运动之后虽然脂肪少了，腰细了，比重却会变大，开始两周的时候体重很可能会不降反升。

食物中的营养素有很多种，其中引起肥胖的只有脂肪和碳水化合物，而且还是多余的部分才有这种害处。蛋白质、各种维生素和矿物质都不会增肥，相反，减肥的时候维生素消耗量还会增加，矿物质也容易流失，所以要额外补充，否则身体连分解脂肪的力量都没有了，减肥怎能长期成功呢？

脂肪的分解需要维生素B族的参与，虽然豆制品中的优质蛋白可以代替肉类，但是其中维生素B族的含量较低，所以素食者更需要经常摄入维生素B族含量较高的粗粮和菌藻类蔬菜。还有研究显示维生素D的缺乏也和肥胖有关，所以还要经常晒晒太阳。