立秋后别只吃肉，这菜比吃肉还过瘾，营养丰富热量低，多吃不长胖

立秋后，大家都在忙着补秋膘，也就是因为夏天消耗掉了人体太多的精气神，到了秋天时，就需要多吃点肉类来给身体补充能量，但这一做法对于那些爱美的女性朋友来说，秋天多吃肉是一件很苦恼的事情，因为吃肉吃多了，自己身上就会长肉了，那苗条的身形就不见了！但厨娘对于这件事是从来不愁的，因为我有妙招！哈哈！

那么厨娘的妙招是什么呢？那就是把素菜做成肉菜的口感，既能满足口腹之欲，还不用担心多吃长胖，一举两得！那么今天厨娘就和大家分享一道营养丰富又做法简单，口感吃起来比肉还过瘾的素菜做法——酱汁杏鲍菇。

杏鲍菇相信不少人也都吃过，杏鲍菇因为带有杏仁的香味，鲍鱼的口感，所以被称为杏鲍菇。杏鲍菇营养十分的丰富，富含优质植物蛋白质、18种人体必需的氨基酸，常吃具有提高人体免疫力、补充营养、促进消化的作用。

那么这道酱汁杏鲍菇如何制作呢？接下来就让我们一起来看下具体做法吧！

酱汁杏鲍菇

准备好食材：杏鲍菇2根、大蒜3粒、食盐1小勺、白芝麻2克。

调制一碗酱汁：2勺蚝油、生抽1勺、老抽半勺、白糖一小勺、黑胡椒小半勺、淀粉小半勺。

1、把杏鲍菇清洗干净后切厚片，然后在片上切花刀，切的时候用力轻一点，要不然直接切断了哦，大蒜用刀背拍裂后就容易去皮后了，然后切碎。

2、准备好一个碗调制酱汁：2勺蚝油、生抽1勺、老抽半勺、白糖一小勺、黑胡椒小半勺、淀粉小半勺调制成酱汁。

3、起锅烧油，小火烧热锅中油，把大蒜倒入锅中爆香。

4、把杏鲍菇片倒入锅中，调大火翻炒软。

5、倒入之前调制好的酱汁，一起翻炒均匀。

6、把锅中酱汁烧至浓稠即可准备出锅。

出锅装盘，先把杏鲍菇片码好，然后再把锅中的酱汁淋在杏鲍菇上，再撒上些许白芝麻点缀，一盘色香味俱全的酱汁蚝油就做好啦！蚝油片吃起来十分的脆嫩可口，口感丝毫不比吃肉差，可以毫不夸张的说，这盘酱汁杏鲍菇比吃肉过瘾多了！秋天可以多做给家人吃，尤其女性朋友更要多吃，低热量，多吃还不怕长胖。

立秋后，这菜让我天天吃都愿意，平民的价格就可以吃到鲍鱼的口感。

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