这条充满市井人情的“破街”，是老福州人的“台江味”……
每一条街，都有属于自己的故事！
福州的街道那么多，有大家耳熟能详的南后街、台江步行街、师大学生街……
而牌长近期却对老药洲街有了浓厚的兴趣
发动美食小雷达嗅到了这条街不同寻常的味道
比起旅行，说走就走的探街就容易多了。在探街前，牌长有发过预告，有小伙伴说这条街承载着儿时的记忆，也有些小伙伴听说过，却从未到达过。
药洲街，这个时间点，街上的车有些多，人也多，但却少了些什么。据说夜幕降临，老药洲街才展现出最真实的“繁华热闹”。
没牙伯花生汤店
福州人都知道的没牙伯花生汤是牌长的第一站。破旧的小店面，一碗花生汤，是几代人的回忆。那些在开业时吃过没牙伯的，现在差不多都是爷爷奶奶了。
牌长唯一一次可以跟店员说“你们家有的全都要”的餐厅就是“没牙伯”。他们家能吃的也就那几样，花生汤、糯米饭、芋泥、藕糕和花生糕。全点了也才13.5元。
大概五点左右，店里的人越来越多，有吃了10几年的街坊进店就说“花生汤+糯米饭”，也有第一次慕名而来的还在犹豫该点什么。要牌长建议的话，第一次光顾没牙伯的话，当然是全套餐啦。
他们家花生汤喝一口就上瘾，花生仁细碎软糯，香甜可口，入口即化。而芋泥自带香飘飘气息就让人很舒服，撒上芝麻让原本软糯的口感更加丰富。
兵俤粉干卤味
这家兵俤粉干应该是福州最有名的粉干店了，人气比一般的网红店还要旺。牌长点餐差不多17:40，此刻早已客人满座。店里的服务员都是阿姨，而不到20坪的小店，应该有7、8个阿姨。
满满都是卤味的明档，让牌长瞬间选择困难。最后牌长机智的选择了左半边的食物，右半边的下次再吃。
比起一般的卤味摊，他们家的种类算是极其丰富了，牌长也是算不清有多少种了。一般到店的客人都是先自行挑选卤味，交给店员，然后再加一碗粉干。
满满一大碗的卤味，切好之后会到热卤汁中过一下才上桌，似乎每一样食材都很入味，随便挑的这一碗是没遇到地雷。而粉干做为主角，看似单调，但味道一点也不差。粉干很Q，汤很清甜，粉干中加入的小鱼干，增加了鲜味。
牌长逛完一圈后，他们家加摆了好几张桌子，却依然爆满。牌长观察了一下，有头发发白的老人，也有一脸疲惫的上班族，还有背书包的学生，也只有真正的好味道才能让这么多人接受喜欢。
古街长乐炖罐
炖罐在探街那天是在准备离开前找到的，在街道靠后半部分。滋补的老牌炖罐可是深受很多附近居民的喜爱，不管是用料还是味道，都深得人心。
他们家的炖罐都是蒸出来的，保留食材原有的滋味，也让加入其中的药材尽情释放营养。打开蒸笼盖时，扑面而来的热气带着来自炖罐的香气。
牌长那会实在已经喝不下，便打包了两份回去，刚好一碗款待从厦门来的小伙伴，一碗自己试试味道。而当我们吃完之后，都由衷称赞，味道极好。
阿胖猪血化
猪血化是福州捞化比较有特色的一种，用的汤底是猪血熬出来的。因为没试过，所以我们拍拍肚子又进去了。
kai点了一碗猪血化，加了猪血、花蛤、鱿鱼还有小肠，满满一碗料是很足。牌长试着喝了口汤，味道还不错。
最让牌长惊喜的莫过于这块猪血，和我们涮煮火锅滑嫩嫩的鸭血不同，它的口感可能有些粗糙，但却十分入味，在嘴里咀嚼的时候，无处逃脱的味道不断刺激着味蕾，是很特别的体验。
和尚烧烤
看到烧烤就走不动的牌长停在了这家粉丝推荐的“和尚烧烤”，这些移动的摊位会在夜幕降临之后才出现，而他们家的位置很好，就在没牙伯前面，很好找。
各类蔬菜海鲜应有尽有，别看摊子小，能吃的好吃的还是很多的。即使已经吃得很饱的牌长，还是控制不住自己。
烤玉米、烤香菇、烤茄子还有带子粉丝，怎么都这么好吃，牌长像没吃过烧烤一样，竟然能在已经八九分饱的情况下，又吃完了这一桌烧烤，瞬间距离200斤胖子更进一步。
吃饱喝足，摸摸鼓起的肚子，看着老药洲街这一排只在夜晚出没的大排档，萌生了想搬过来住的念头。没办法，这辈子算是为美食而生，哪里有美食，哪里就有牌长“壮硕的身影”。
肚子只有一个，生命只有一条，当牌长实在吃不下的时候，只能看看这些还在向牌长招手的美，“放心，下次就来吃你们”。这是一个吃货的承诺！
这家忠惠酱鸭捞化老铺也是很多粉丝推荐的，主打的就是酱鸭捞化，也是福州人熟悉的老味道。
相邻两家大排档老板的日常闲聊，是竞争对手，也是相识十数载的老街坊。或许街道背后的这些人，和人之间的关系，更值得我们去回味。
刚出摊的大排档，老板还在布置着。这一条街的大排档，每一天晚上在固定的时间出摊，白天的他们可能都在不同岗位上工作，晚上穿个围裙，就成了烹饪美食的大厨。
大排档是我们中国真正的“深夜食堂”，在不大不小的摊位中，食客可以和厨师近距离交流，或交流烹饪技法，或聊些不痛不痒的琐碎小事。
感受这座城市的喧嚣，除了那些宽敞明亮的商场，还有这一条条狭窄拥挤但却充满人情味的小街小巷。前几天朋友圈刷屏的“总有人偷偷爱着你”的暖心广告，其实就发生在我们身边。暖心的举动，温情的故事，就是街头巷尾的人情味。
粉干家的阿姨，炖罐家的大叔，还有烧烤摊的小哥哥小姐姐，都很热情的招待着来来往往的客人，脸上的微笑少了商人的市侩，多了朋友间的真诚。可能哪一天，会忘了美食的味道，但这些人的微笑，牌长忘不了。
美食小攻略
1.没牙伯地址：老药洲路23-6号(近古街)
2.兵俤粉干卤味：就在没牙伯隔壁
3.阿胖猪血化：老药洲商圈（靠桥北位置）
4.其余摊位地址：均在老药洲一条街上，营业时间19:00-23:00左右
5.牌长建议，多人同行，统统扫荡（人均60可能就能吃完一条街）
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