美食精选:鱼香蒸豆腐、葱油饼、大蒜炒腊肉、炸虾仁
鱼香蒸豆腐
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食材
嫩豆腐、猪前腿肉、泡椒
香葱、生姜、蒜瓣
烤肉酱、味极鲜、酱油
料酒、香醋、白糖、高汤
做法
1、豆腐用温水冲洗干净,切成块,铺入盘子中。
2、猪肉剁成肉糜,葱白切末,姜切末。
3、把所有其他调料混合在一起,拌匀备用。
4、起锅烧热少许油,放入肉糜快速翻炒至变色。
5、把肉拨至一边,油里下入葱白末、姜末和蒜末炒香。
6、然后和肉糜混合在一起调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
7、加入泡椒,翻炒均匀。
8、加入调好的料汁煮开,然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓稠。
9、把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里。
10、入冷水锅蒸至水开后转中火蒸5分钟左右即可,出锅撒上适量葱花增色增香。葱油饼
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食材
面粉200克
水10毫升、猪油适量
花椒粉1克、葱花适量
盐1克、食用油5毫升
做法
1.倒入面粉和水,和成面团
2.搓成长条
3.切成箕子,按压成饼
4.擀成薄饼
5.放入猪油,花椒粉,涂抹均匀
6.放入盐、葱花少许
7.卷成卷,压成饼
8.倒入食用油,小火煎至两面金黄
大蒜炒腊肉
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食材
大蒜215克
腊肉80克、盐适量
做法
1.食材:大蒜
2.腊肉(已切片)
3.将大蒜去根清洗清洗。
4.放在案板上切成段,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入腊肉翻炒翻炒。
6.接着,放入切好的大蒜翻炒翻炒至断生。
7.然后,加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
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炸虾仁
材料:河虾、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、醋、酱油、植物油。
实践:
1,新鲜河虾清洁,排水。
2。在虾中撒适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌十分钟。
3、锅内油、火、油热入八角形,倒入小河虾,炒几下,放入料酒、生酱油、醋、葱花、姜片、蒜片,一直煎到锅里,无一点水,即可出锅。
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