番茄鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、西红柿、大蒜、小葱、食盐、番茄酱、生抽、蚝油、白糖

做法：

1.煮好的鹌鹑蛋剥去外壳，在表面划一些口方便入味，然后把鹌鹑蛋下锅煎至表面焦黄。

2.西红柿一个去皮切成小块，再准备蒜末、葱花备用。

3.炒锅加入少许植物油，油热下入蒜末和葱花爆香，再下入西红柿炒出汁水，然后加入番茄酱、蚝油、生抽、白糖、食盐和少许清水。

4.下入煎过的鹌鹑蛋，让汤汁浸泡，转小火慢煮5分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁。

5.最后收一下汤汁，盛出后撒入葱花点缀即可完成。