影谍|这两部比《舌尖》好看的美食纪录片，陪你假期神游做宅仙
文娱价值官解读：
国庆长假将至，虽然很多人都做了旅行计划，但应该也有很多人跟价值官记者一样，想到人山人海的景区盛况，就打消了凑热闹的心。宁可宅在家里好吃好睡，收藏夹里那么多好看的影视剧综，也终于有时间可以恶补起来了。这其中，美食纪录片应该是最好的下饭佐料，以及看大剧间隙的调剂。
作为一个几乎将所有平台的美食纪录片阅遍的资深吃货，发现选对了片，享受的可不仅仅是味蕾，跟着美食去旅行的神游，远比摩肩擦踵的实际旅行要惬意得多。
而对吃货们来讲，大名鼎鼎的《舌尖上的中国》、《孤独的美食家》、《深夜食堂》、《小森林》自然是入圈必看，介绍的也够多了，就不赘言。以下则是价值官记者凭个人喜好，精选两部今年的爆款美食纪录片，推荐给我们的读者，希望能帮助你愉快的度过假期。
《街头美食斗士》
作为今年的食圈TOP，这部由韩国团队制作的综艺《街头美食斗士》，却把中国美食拍到了极致。而它名气略逊的原因也仅仅在于出品的年头太短，但相信，未来无论谁家盘点，它都绝对能和以上提到的几部食圈“圣经”一起，划入必看清单之列。
先来介绍这个节目的MC——白钟元， TBK集团总裁，93年从事餐饮，目前拥有30多个品牌和1300家全球连锁餐厅。
白钟元不仅爱吃、懂吃，自己就是烹饪大师。在韩国的美食界是当之无愧的TOP，看过《姜食堂》的都知道，姜虎东猪排就是他手把手教出来的。
白钟元口味重，这档节目里猪五花的出镜次数排不到第一也是第二，猪内脏也是他的最爱，但就是这么一个油腻大叔不仅不讨人厌，还特别有观众缘，因为能看到他发自内心对食物的爱，吃到好吃的时满脸幸福的表情，有时一杯啤酒都能让他很满足。看他拍出来的那些卖相破破烂烂的小吃，却让你不由的口齿生津，愿意跟着他品赏百味尘世。
白大叔对美食的爱真的不是说说，像锅盔、麻婆豆腐的起源他都知道并能娓娓道来。一边冲着桌子上摆的镜头科普美食知识，一边不忘催饭。在哈尔滨机场外边，蹲着吃十五块钱的盒饭；一个人吃饭起身添小菜却被店家误认为已经吃完直接收拾桌子，都太接地气。
在邻街马路上和别人拼桌，很快融入当地的生活，同时享受食物带给他的快乐，“多少钱”“来一份”“好吃”是他说的最多的中文，关键是和美食有关的中文，他都知道。不止成都，接下来的香港、曼谷、东京、夏威夷、泰国、福冈、哈尔滨七站，和当地人的沟通、点菜等，白钟元都能自己用当地语言交流，但显然，这位美食大家是通过菜单来学习的语言，离开了和吃相关的话题，他的外语能力就直线下降。
这节目还让我们看到的是一个有感情，有温度又懂生活的美食家，嘴上说不喜欢在旅游区买纪念品，但看到会变脸的小玩意还是忍不住掏钱买了两个给孩子，走到哪心里都惦记着家人。
看弹幕就知道，观众的普遍反应是比《舌尖上的中国》好看，因为接地气，没有过分商业化。成都路过宽窄巷，就一闪而过，没过多介绍，白大叔还叮嘱了一句：不要来这种商业街吃东西哦。转眼，他就去了附近的一个露天小摊吃了肥肠粉。
但，看上去节目中随意走进的小店，显然都是前期做足功课的，不仅做足了，而且做对了。每一种菜品都具有地域代表性，且是真的当地特色，是当地人常吃的食物。去成都就介绍川菜，曼谷品鉴的也只有中部泰国的味道，一城只忠一味。是真的做到了用严谨把随意拍出来。
细节把握的也很精确，能抓到城市独有的特色，掏耳朵，传统理发，老年人聚集的茶馆，让时光仿佛穿越到一个世纪前，却又让你真真切切的感受到了其中的生活气息。真心期望这档节目可以有第二季。
《人生一串》
烧烤文化之于中国人，远不止是对美食的渴望与钟爱，更是一种情感的联结和表达。那一根根签串起的是人与美食，人与人，以及人与夜晚之间的微妙关系。而这部由B站出品的美食纪录片，就走访了全国32个省市、近500家街头烧烤摊，最终将镜头对准了其中的三十家。
《人生一串》共六集，分别为“无肉不欢”、“黑暗料理”、“来点解药”、“牙的诱惑”、“骨头骨头”、“朝圣之路”，虽然每集只有30分钟，内容却十分丰富。除了对食物本身进行介绍，还探寻食材的来源、具体做法以及做出这些好味道的店家的故事。从比例来看，70％讲食物，20％讲人， 10％讲事。属于很有节制地表达情怀，传递的其实是作为普通人的高光时刻。
《人生一串》非常有地域特色，以东北为例，东北人称烧烤为“撸串”，以重口味著称，重油重料。无论是刷酱汁，撒干辣椒面，还是中草香煟过的回香，在东北吃烧烤都一定要配上大蒜瓣，一串肉、一颗蒜，才叫够味。烤腰子（各种羊腰、牛腰、猪腰）、烤牛筋、烤凤爪、烤鸡头是东北烧烤的四大天王。此外，东北烧烤的一大特色是，酷爱烤蚂蚱、烤蝉蛹等一类的奇葩食材。
友情提示，第二集《比夜还黑》要谨慎观看，轻口味的观众可跳过这一整集的暗黑料理，仅是想像下猪眼睛在口腔内爆浆的感受，就起了一身的鸡皮疙瘩。
四川烧烤以乐山闻名，所有的食材都能被乐山人串起来，摆上碳烤架，韭菜、金针菇、茄子、豆腐干；鸭舌、鸭肠、排骨、扇贝都是必点。乐山烤串都要先用由八角、草果、茴香等十多种香料，加猪骨汤熬成的五香汁和菜籽油、辣椒、花椒、盐、糖等调料腌制一到两个小时，入味后才串成串上炉烤制，吃起来特别香浓入味。
内蒙烧烤的特点是，将刚宰杀的活羊悬挂起来，用刀切哪个部位任顾客来选择，羊肉新鲜到能闻到青草的味道；靠海的广东省，擅做海鲜烧烤，生蚝、大虾、蛏子、扇贝、鱿鱼、带鱼等，蘸料也是特别调配的汤汁、酱料等，与众不同……
《人生一串》是真正凭“烟火气”俘获人心的一档美食纪录片，被网友赞叹“拍出了中国人最熟悉的深夜食堂”，确实，由烧烤摊上热辣的推杯换盏，我们看到了市井万象和人间百态。
结语：年初就听说《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿，将与腾讯视频合作出品新作《风味人间》，近期已进入后期制作阶段，这顿饕餮盛宴能否不负期望？再耐心等待一段时间便可揭晓。
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