生长在深潭中，4年长不到10CM，却是5大名鱼之一，一条卖上千元

导读：山溪鱼中的上品，4年难长到10厘米，常被误认为草鱼，1条上千元

夏季很适合吃鱼，而今年的猪肉价格贵，但是鱼肉的价格却并没有上涨，这对于一些无肉不欢的人来说就有口福了，这样就能多吃点鱼了。目前市面上的鱼类非常丰富，不仅有各种淡水鱼，还有很多的海鱼可供大家选择。而多数的鱼一般也就几元钱一斤，十几元一条，贵的时候也是几十元一条。不过今天笔者要给大家介绍的这种鱼，却是山溪鱼中的上品，它生长极其缓慢，4年长不到10CM，却能卖到上千元一条。

草鱼很多人都见过，也是不少人爱吃的一种鱼，像夜宵摊上的烤鱼就多数是用草鱼。而有一种生长在深潭中的鱼就和草鱼长得很像，只是个头没有草鱼大，常常被误认为是草鱼苗子，它就是泰山赤鳞鱼。从这个名字也看得出来，这种鱼产自泰山，并且也只有这个地方才有，自古以来就有“赤鳞鱼不下山”的说法。

赤鳞鱼原名螭鳞鱼，又名石鳞鱼、时鳞鱼、斑文鱼等，在古代的时候也叫它汶鱼。它是鲤科、突吻鱼类，是山东省泰山的地方特产。赤鳞鱼喜欢生长在深潭水中，在泰山主要产自黑龙潭、桃花峪、后石码等阴暗的深水之中，其中黑龙潭产的赤鳞鱼品质是最佳。赤鳞鱼长得很像草鱼苗，就连鱼鳞都有点像。不认识的人，就常把它误认为草鱼苗。

在过去泰山赤鳞鱼是比较多的，有时候一个大的泉眼中可达万斤以上，一般多为几千斤，是当地人爱吃的一种山溪鱼。并且这种鱼生长很缓慢，一般4年长不到10CM，可能和它们吃的东西有关，毕竟赤鳞鱼一般生长在高程为300-1500米的河流中，这里的海拔高，水中可吃的食物比较少。

不过赤鳞鱼的寿命却很长，最长的可以活到二三十年。也是因为生长缓慢，所以赤鳞鱼的肉质非常的鲜嫩，并且味道吃起来一点不腥，香而不腻，另外还含有钾、锌、镁、钙、铜、等12种以上矿物质和18种以上人体所需的氨基酸与18种以上抗衰老的脂肪酸等，因此营养价值非常高，受到了很多人的喜爱。正是凭借着这些优势，泰山赤鳞鱼还和富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、洱海的弓鱼和油鱼并列为我国五大名鱼。

泰山赤鳞鱼又可根据体表的颜色细分为两种，一种是鱼鳞上闪闪发光的，称之为金赤鳞，这个才是正宗的赤鳞鱼。另一种鳞片为青黑色的，又叫它青赤鳞、铁赤鳞鱼。其中后者适应能力较强，分布较广。一般有赤鳞鱼的地方必定有铁赤鳞鱼，而有铁赤鳞鱼的地方却不一定有赤鳞鱼。

近年来野生的泰山赤鳞鱼已经很少见了，并且还因为数量稀少而被评为国家二级保护动物。但是它在市场上的需求却依然很大，所以在泰山当地有些农民开始养赤鳞鱼，而它的售价也不便宜。前面也说了，赤鳞鱼生长很缓慢，要4-5年才能长到10CM，所以往往是长得越大的就越值钱。而一条20公分以上的赤鳞鱼，在市场上能卖到一两千元，可谓养殖前景大好。

目前野生的赤鳞鱼已经成为了保护动物，是不可以捕捉的哦。而养殖的赤鳞鱼也一般要三年才上市，等它长到8CM以上也就可以了。各位网友朋友们，你们见过最大的赤鳞鱼有多大呢？欢迎留言！