此作物农村常见，南方只吃种子，北方人爱吃叶子，晒干20元1斤

导读：答应我，种植“它”别只收种子，叶子的价值高，20元1斤难买到

文/农夫也疯狂

对于农民来说，肯定是种植的农作物产量越高越好，这样才能多卖钱。

如今种植技术不断提高，种植的农作物产量也相比于过去有了明显提升。但是有一些作物，因为本来产量就不高，即便是技术改良了，种植的产量也不太高。比如芝麻就是这样一种作物。

芝麻简介

芝麻是我国广泛种植的一种油料作物，在我国种植的历史也相当悠久。在古代的时候，它还被称为“八谷之冠”。芝麻不仅可以直接生吃，也可以用来制作成为多种小吃，当然了更多的是把它榨油。

因为芝麻的含油量很高，而用它榨的油也叫香油、麻油，既有营养，又香气浓郁，生用热用皆可。在以前，南方地区很多的家庭都会种植芝麻，可是因为芝麻的产量很低，一般亩产也就是100斤左右。

而且芝麻采收要全靠人工，非常的麻烦又繁琐，需要投入大量的人工和时间成本，所以现在种植芝麻的人越来越少了。如果你家还坚持种植芝麻，那可不要只顾着收种子，它的叶子经济价值也很高，一斤能卖到20元，还很难买到。

芝麻叶科普

芝麻叶，顾名思义就是芝麻的叶子。那芝麻的叶子有什么用呢？南方的朋友们对于芝麻叶子肯定没什么想法，这种植物的叶子一般都是直接让它掉落在地里，然后当肥料了。笔者是南方人，没去北方之前也不知道芝麻叶的用途，后来在北方才知道，芝麻叶子也可以吃，并且还很美味，市场上晒干的芝麻叶子能卖到20元一斤。

在这方面，北方的朋友们就做得比较好，他们很早之前就发现了，原来芝麻的叶子能吃。在北方地区，很多人种植芝麻，都会在夏季的时候，把芝麻的嫩叶采收回来，然后用来做成干菜，这样就可以慢慢吃了。

芝麻叶价值

很多人只知道芝麻的营养很丰富，像长期从事脑力劳动的人群，多吃芝麻有好处。而芝麻的叶子一样在营养方面不含糊，其中不光是含有芝麻的香味，而且还有丰富的蛋白质、脂肪和糖类。

另外芝麻叶中还有大量的卵磷脂、维生素E、维生素A和钙、铁、锌、镁等营养成分。所以芝麻叶不光是可以吃，而且还很美味，其中在北方地区一般都是用它来下面条吃，比在面条里面放香油要更加的美味哦。当然了，它还可以用来做汤、凉拌、清炒等多种吃法，无论哪一种吃饭，都是非常美味的。

芝麻叶如何制作？

笔者第一次吃芝麻叶是在北方，当时去一个同学家里玩，他的母亲就用芝麻叶子下面条给我们吃，香气浓郁，口感顺滑，让人印象深刻。后来问过才知道，这个是芝麻的叶子。而在他们这里，几乎家家户户都会制作芝麻叶子，晒干之后能吃很长一段时间。

芝麻叶做成干菜方法也很简单，就和把豆角做成干豆角一样。一般都是夏初的时候采摘嫩的芝麻叶子，然后拿回家清洗干净了，之后放在开水里面烫煮一下，之后再把它捞出来。这样就是为了给芝麻叶子脱水，之后放在室外晾晒干了，收藏起来就可以了。

结束语

晒干之后的芝麻叶子是黑黑的，别看一斤要卖到20元，但是往往要八九斤的芝麻叶子，晒干了才有一斤。也是由于这个原因，很多的农民都不敢采摘太多的芝麻叶子，都是少量制作一些自家食用，不会拿去集市上售卖。因为采摘太多了，那芝麻的产量就会受到影响了。所以在市场上，很难见到有芝麻叶子卖。

各位朋友们，如果你家也种植芝麻，不要只收种子了，它的叶子经济价值也很高，晒干后20元一斤，在市场可是供不应求哦。不过如今已经有一些专门供来采摘叶子的芝麻品种了，你们听说过吗？