泡豇豆-酸豆角的做法

做法步骤

1、豇豆洗净，去首尾，晒干表面水分。

2、水，八角，花椒，盐，冰糖，倒入锅中煮开，晾凉。

3、豇豆卷小捆，放入容器。（容器要开水煮一下，控干水分）

4、倒入姜片，放凉的花椒水，白酒。花椒水不要装满瓶，不过要没过豇豆。

5、盖盖，10天就可以吃了，吃的时候切丁炒一下。（现在是7月份，很热，只需要10天就腌好了，是不是很快。）

小贴士

1,容器消毒很重要，必须无水，无油。2,如果喜欢可以放些辣椒，萝卜，莴笋，一起腌着吃。3,要选择瘦豇豆，粗豇豆粒多，切的时候容易掉很多种子。

心情故事

一次在饭店吃到了炒蒜豆角这道菜，很是下饭。当时就像自己回来也做点。现在这道小菜终于出炉啦，，，