1分钟吐司干货

我有责任 保护你地球

simple life

2019.02.22

最近带着小破球流浪的电影在春节档里成了黑马，在网上掀起了热烈的讨论，小编也趁着春节假期去看了（心疼我可怜的小钱包）。抛开理论知识来讲，家和亲情在每一个人的心里深深地烙印着，我是被深深的感动了。

但令我更深刻的是保护地球由我做起，少用一次性用品，重复利用塑料袋回收废旧电池等等，从小事做起，地球迫切的需要你的帮助，最近NASA研究报告显示：中国和印度引领全球绿化进程，NASA研究报告说，中国的绿化主要体现在森林（42%）和农田（32%）。地球相比20年前变得更绿了。

说起环保，在家做面包也是在为环保贡献力量，你不相信？

在外购买面包，总要用到塑料袋，在家做面包少用了塑料袋，改为用饭盒纸袋装或者直接现吃，也是不错的选择哦！

今天来看看如何判断一款吐司的好坏是什么原因？

1分钟味蕾干货

吐司柔软的面包心

01

碎屑的掉落：当用面包刀小心翼翼地切开吐司的时候，碎屑一般掉落的不多，才算是一个好吐司。大量碎屑的造成主要原因：一是锯面包的刀可能不是面包刀，难以锯开；二是排气没有排好；三是搅拌时间和水过度了；四是发酵过度皆有可能。

02

成色：好吐司的面包心成色为乳白，表示和面时没有过度氧化。

03

组织：完美的吐司，会在掰开的时侯有细细的拉丝，组织结构相互连通，纹理顺，不会看起来很粗糙孔洞大，细腻孔洞小才是白吐司最佳的状态。若组织粗糙孔洞大的原因有很多，有可能是发酵过度，或者揉面不均匀等等。

04

气味：吐司除了自身诱人的外表以外，还有一股面包特有的香气。因为小麦胚芽的气味、面团发酵后的酒精气味以及焦糖化作用下相互混合，面包皮才会发出素雅香气。若你只闻到了发酵浓郁的酒精气味，很有可能是发酵过度导致的。

If you believe in yourself and

with a tiny pinch of magic,

all your dreams can come true .

如果你相信自己，

然后再加上一点点运气，

那你所有梦想就都能实现。