美食推荐：酸辣泡鸡爪、金莲豆腐、千张炒韭菜、凉拌竹笋

酸辣泡鸡爪

食材：鸡爪约450g、料酒1汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜

做法：

1、鸡爪洗净后，切掉指甲，并切成两瓣；

2、锅里加入冷水，放入鸡爪，放入一大汤勺料酒，加入姜片，大火煮5分钟左右；

3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；

4、将青尖椒切成小圈圈，干辣椒切开，大蒜剁碎，香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪，分别加入适量的生抽、米醋和白糖，搅拌均匀，冷藏一夜即可。

金莲豆腐

做法：

1、把豆腐切成2厘米见方的块，放进清水锅，加入老抽烧开后，再转小火煨至豆腐入味且上色。

2、锅里放化猪油烧热，先下猪肉碎炒至酥香，再放入葱末、蒜末、郫县豆瓣酱和水豆豉炒香，掺鲜汤烧开后，放入豆腐块，加酱油调味，小火煨透才放入蒜苗花，用湿淀粉勾芡后，出锅装入烧烫的石锅，撒入花椒粉和葱花即成。

千张丝炒韭菜

食材：韭菜300g、千张2张、红辣椒1个、盐适量

做法

1、韭菜洗净切寸段，千张切丝，干辣椒切段；

2、炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。

凉拌竹笋

做法：

1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱；

2、竹笋用手撕成细条状，用开水焯一下，沥干水分；

3、加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油，拌匀即可。

关注我，每天分享世界各地美食，领略世间美味。