闲话酒的勾兑 / 四六文摘

第五章食用酒精与勾兑酒及其白酒的国家标准食用酒精的生产过程与蒸馏酒的生产有异曲同工之处.蒸馏酒大部分酿造原料是由几种或多种粮食混合,发酵后蒸馏得到蒸馏酒. 一般酒精含量在50-60%.食用酒精与蒸 ...

说起茅台镇的酱香型白酒,其口感独特,这其实与当地的气候环境.酿造原料和传统的"12987"工艺息息相关.那么,许多人会问,这里说的酱香型白酒的12987分别指的是什么?究竟酱香型白 ...

传统意义上蒸馏酒需要经过原材料的粉碎.发酵.蒸馏和陈酿.发酵后的酒精溶液可以利用沸点不同(酒精为78.5℃,水为100℃)使用蒸馏设备获得酒液,不过蒸馏酒也因为高浓度的酒精含量被归为烈酒. 其它类似于 ...

对于现代人来说喝酒已经成为饭桌上的一种文化但是关于喝酒的四个冷知识想必很多人都不知道今天,贵州汉台梦秘酱师酒的酱酒师们就来带您探索这四个酒的冷知识 1 认为纯粮食酒比酒精好合适不对的很多人 ...

近日,关于散装白酒是否应该被禁止的话题持续发酵.散装白酒要被禁止也是因为其作为"三无产品"(无标签.无保质期.无说明书)背后存在一系列隐患.然而,众多农村等地区的消费者认为&quo ...

早些年,在酱香酒的广告界有一个广为流传的说法,也就是酱香酒要比已经被破解了酒体主体香气成分的浓香.清香型等白酒质量更有保障.因为它香气成分组成复杂,主体香气成分仍然是未解之谜,所以它通过"三 ...

#酒知识解答专栏# [酱香酒的勾兑奥秘]酱香酒为什么把勾兑作为核心技术?从而成为全行业"勾兑酒"合法化的理论依据? 从三个主要方面分析: 第一,茅台镇酱酒的历史.前些年流行的酒企编 ...

作者:胡学文,作家曾经有位乡镇干部,闻知我的村庄名字时,双目突然放光,原来他与我们村有一段故事.上世纪80年代,他与另外两名干部下村检查,中午村支书请他们到家里吃饭,自然也要喝酒.村支书的酒量略差了 ...

这次和大家分享的是百富16年,是一款我个人很喜爱的威士忌,虽然这款酒在中国十分不出名,大家一般去的商超哪怕是外贸超市也很难看到它摆上货架,也没有成熟的广告营销,更没人带货,所以默默无闻,大部分人恐怕都 ...

主持:丁帆曾经有位乡镇干部,闻知我的村庄名字时,双目突然放光,原来他与我们村有一段故事.上世纪80年代,他与另外两名干部下村检查,中午村支书请他们到家里吃饭,自然也要喝酒.村支书的酒量略差了些,且 ...

酒可以分为白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒(米酒),药酒等几类. 白酒是中国特有的一种蒸馏酒.用淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而成,又称为烧酒.老白干.烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入 ...

勾兑,是酿酒业的一个专业术语.国内外其它酒种,如白酒.白兰地 .葡萄酒,包括许多世界级的名酒都需要"勾兑",且每种酒的勾兑方案都是保密的,其精湛的勾兑技艺一脉相承,像干邑轩尼诗白兰 ...

秋雨夜,闲话酒和刘十九这种天气,窝在家里,尤其是窝在床上,最是幸福.可偏偏,轮到上晚习.风雨交加的去了又回,回来时,在路灯下细密的雨愈加纷纷扬扬.倒也没有多冷--已经有先见之明的穿了毛衫和厚外套,秋 ...

白酒无论什么牌子,只要酒瓶上有这"2行字",都是勾兑酒酒精酒.白酒在我国历史悠久,白酒文化久负盛名.唐代大诗人李白的<将进酒>中"五花马,千金裘,呼儿将出换美 ...

闲话酒的勾兑