鱼子酱与夹脚鞋 Get holiday
今天要给大家介绍的
是一家名字很特别的餐厅
鱼子酱与夹脚鞋 Get holiday
鱼子酱与夹脚鞋
想必大家都会疑惑，这家餐厅的店名取自何意呢？
直接翻译来讲，鱼子酱是很名贵的食材，而在假日的时候，我可以穿着一双夹脚鞋过来享用它。
也就是说，我可以用十分休闲的状态，来吃好东西。
整家店的格调不是往常的那种高大上，而是一种休闲自在，享受生活的感觉。
当然，它的出品是非常不错的。
店内环境
首先，店内环境分两个部分，室外和室内。
一部分在窗边，属于室外，是宾客可以抽烟的地方。而且那个窗属于移动型的窗户，在秋天的时候，可以把整个窗都打开，让你感受全身心自然风，给人一种很舒服的感觉。
另外一部分属于室内。在室内可以拉起店内移动的隔板，把它隔成一个私密的空间。
一进门，你就能看到一个很大的冷藏柜。店内的肉类蔬菜类都在这个很大的冷藏柜里面。
最引人注目的是，这家店还有一个很大的熟成的牛排肉柜，里面放满了牛排。
午餐套餐
Get holiday主打的是熟成牛扒。
它的熟成牛扒基本都在45天左右，价格大概在500元左右。
它的午餐套餐是非常划算的，今天我就带大家看一下它的午餐是吃什么？
首先点了一个比较传统的菜——蘑菇意粉。
大家可以看到上面的芝士，厨师是毫不留手、毫不吝啬，尽量的撒了很多很多的芝士粉在上面。
吃起来芝士味非常香浓！不过这道菜里少了些肉，吃起来有点寡。
第二道菜是油封鸭腿。
这是一道典型的法国菜，就是用油将鸭腿慢慢地煎，让整个鸭腿包裹在里面。
Get holiday把这道菜处理的非常好，因为鸭子本身的油脂层有一股浓重的骚味，如果处理不好的话，做出来的鸭子味道非常骚，是不能吃的。
但是这家店的油封鸭腿完全没有骚味，有可能是厨师先把皮下的脂肪给弄掉了，然后再煎封，所以这道油封鸭腿没有那个骚味。
在油封之后，鸭肉的香味还保留在里面，而且吃起来非常软，而不会很硬。整个油封鸭腿的出品非常好！
第三道菜就是煎牛小扒。
虽然不是西冷和肉眼等部分，但牛小扒还是经过简单的熟成，切下去的时候不会有肉汁渗透出来，因为已经被牛肉本身吸收了。五成熟刚刚好，从切口可以看到是粉红色的肉质，咬下去鲜嫩无比，牛味浓郁。想吃好牛扒又不想花大价钱的朋友，午餐这个优惠不容错过。
除此之外，店内的小吃包括了炸海鲜。
炸海鲜就是用新鲜的虾、鱿鱼和带子，用面粉浆裹好之后，轻轻地下油炸。
首先呢，这道菜炸好后不像fish and chips里的炸鱼那样，有厚厚的一层蛋浆，它只有薄薄的一层裹在海鲜上面，吃起来的口感是脆脆的，而且吃下去也不会有整口都是粉的感觉，
既保留了海鲜的香味，也顾及到了口感。
另外一道菜是北极贝。
基本上，说到北极贝，我们很多时候是在寿司店里吃到的冷藏的北极贝。但是这家店用的是新鲜的北极贝，然后用金不换来煮，吃起来非常的新鲜。
但有一个点要注意的就是，北极贝的腥味是很重的，如果你不喜欢海鲜的腥味，那这道菜就不适合你吃。
所以针对这道菜，我有一个小建议，制作的时候多放点洋葱，再加一点白酒去煮，可以把里面的腥味去掉，这样这道菜就会更好吃一点。
接着简单说说它们的炸鸡翅。
这道菜炸起来不会太焦，但是也没什么特色，如果放点焦糖进去炸的话，它会更有特色一点。
接下来要隆重介绍一下我最喜欢吃的两道主菜，第一道菜是肉眼扒。
这里说明一点，我点的牛扒不是午餐的牛扒，而是菜单上面另外的牛扒，大概是200多块一份，那我选择的是肉眼扒。
没有选它们的熟成牛扒的原因是，它制作牛排的方式就是简单的去煎。那我个人觉得45天的熟成牛扒是不能用干煎的方式，一定要用牛油去煎，像上海的菲普士牛扒就非常棒，不然就会很干。所以我选的是普通牛排。
但是这家店的普通牛排也应该是经过了七天左右的熟成，因为切开之后发现里面是完全没有血水的，证明肉汁是锁在了里面。
牛扒简单煎一煎，吃起来的牛味也是非常香浓的，而且，这家店用的酱不是黑椒汁、蘑菇汁这一类的大路货，用的是牛油果做出来的香料，所以吃起来的感觉更清新。
另外必须要吹一下这家店的招牌大鱿鱼。
这道菜里的鱿鱼有两种，比较简单粗暴的分类就是：一种是大鱿鱼，一种是特大鱿鱼。
那这样的一个鱿鱼是可以供几个人share的，长度大概有一个手臂那么长，一条鱿鱼大概可以切二三十份。
鱿鱼这种食材其实挺好玩的，因为它有三种不同的部位，吃起来是不一样。
第一种呢，就是鱿鱼须，吃起来比较有韧性、比较爽口，另外是鱿鱼两边的翅膀，吃起来也是比较爽口。但是鱿鱼的身体部分，就是鱿鱼圈，吃起来有点韧性，会有点弹牙的那种感觉。那一般我们吃的鱿鱼都是小条的，就是用来吃身体而已，很少会有那么大的一个鱿鱼，边边翅膀的位置也有在吃。
所以我是觉得，这道招牌大鱿鱼在广州来说是比较少见的一道菜，而且它的味道非常好！所以我建议，来这里都要点这一道菜。
最后说说它的配餐，配餐包括沙拉和软饮。
沙拉就是比较简单的蔬菜沙拉，再加两个溏心鸡蛋，有时候会有些水果。
我比较喜欢的是它的软饮，因为很多地方的软饮都是柠檬茶，但是这里不卖柠檬茶，而卖蜜桃茶，所以它的软饮是蜜桃茶。而蜜桃本身是非常香甜的一种水果，对于夏天的冷饮来说是非常好的一个选择，也区别于其他卖柠檬茶的餐厅。
总 结
整体来说，这家店Set lunch
菜选择性多而且也很好吃
性价比是比较高的
相对来说，它的熟成牛扒也不贵
（但做法有点欠缺，可以参考一下上海普利斯的牛扒，用牛油制作，就不会浪费一块那么好的熟成牛扒。）
但是无论如何，我还是建议
大家可以来这一家小店吃一下
不需要像去其他牛排店那样穿得很正式
可以穿的休闲一点
用一种比较relax的心态
就像它的店名一样——Get holiday
下班了轻松一下，去吃点好东西
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