还没有喝之前，一切都是未知之数--未知咖啡
今天和大家介绍一家
江南西新开的咖啡店
——未知咖啡
这家店八月份刚开业，
今天刚好路过，
顺道进来打个卡。
# 环 境
店铺走的是日式风格，
装修以原木+白墙为主。
门口就有几个靠墙的座位，
侧边墙面上写着“UNKNOWN COFFEE”。
整家店不算特别大，
一侧是咖啡台，一侧是座位。
座位大多是靠墙坐的，
另外咖啡台前有两三张凳子，
最里边有个围桌。
除此之外还有两个靠窗的座位，
坐在那里可以看着街外人来人往，
旁边则是甜品柜，
可以看到今天供应的甜品有哪些。
coffee
UNKNOWN
我比较喜欢的设计是，
店铺天花板中央挂了一对对称的枯树枝。
但看点不在这对枯树枝上，
而是灯光透过它们印上墙上的影子，
看起来像是有棵大树在悄然生长。
# 出 品
今天点了三杯饮品和两个蛋糕：
热拿铁、琥珀拿铁和越南滴滤；
日式抹茶卷和焦糖杏仁海盐卷。
- 热拿铁 -
这杯热拿铁的咖啡味稍重一些，
但还在可接受的范围内，
奶和咖啡融合地比较好，
喝起来比较有质感，
虽然是比较“重口”的一杯热拿铁，
但整体口感还算不错。
- 琥珀拿铁 -
顾名思义，琥珀拿铁就是
用琥珀茶作茶底制作的拿铁，
茶香味很浓，轻轻一闻就能闻到。
好玩的是，琥珀拿铁是不含咖啡的，
但你喝的时候能喝出咖啡的质感，
而不是一般茶+奶出来的奶茶味，
很是神奇。
- 越南滴滤 -
我非常喜欢吃越南粉，
每次吃越南粉都会顺便点一杯越南滴滤。
一杯越南滴滤现做大概要二十分钟后才能喝，
在越南餐馆吃饭，饭吃完咖啡也滴的差不多了，
所以这款咖啡在越南餐馆里很常见。
在咖啡店里反而比较少见，
毕竟很少人会干坐二十分钟等一杯咖啡滴完，
所以在未知咖啡里看见这款出品还是蛮惊喜的。
越南滴滤的咖啡豆比较特别，
因为是在越南经过特殊烘焙的，
所以豆子比较粗糙，会有香料味，
而且磨出来的粉也比较粗。
越南滴滤的做法不难：
豆子磨成粉用水泡完后，
放进容器里自然滴滤，
杯底放了一层炼奶，
滴完之后搅拌均匀就可以喝了。
（冷饮则直接倒到装满冰的杯子）
未知咖啡的做法没多大问题，
整体的感觉也是对的，
需要稍加改进的是，
咖啡味淡了些，
没有我在越南餐厅里喝的那么重。
有可能是因为水加多了，
也有可能是豆子的问题。
- 日式抹茶卷 -
这家的蛋糕让我想起了Irongirl coffee，
他们家很出名的蛋糕是浮云卷，
浮云卷会比一般的蛋糕更松软，
这家的蛋糕就是如此。
抹茶的量加的刚刚好，
既有抹茶的香味，
又不会重到出现苦味。
个人很喜欢松软的蛋糕，
这款蛋糕整体都很不错。
- 焦糖杏仁海盐卷 -
焦糖淋在蛋糕外层，
杏仁撒在蛋糕表面，
海盐指的是奶油的成分，
整体来说是好吃的，口感也很松软。
但个人觉得美中不足的是，
“焦糖”“杏仁”并不是体现在蛋糕上，
而是作为蛋糕的附属。
如果能把焦糖和杏仁都放进蛋糕的成分里，
可能最后出来的效果会更好。
# 总 结
店家的服务态度很好。
点单的时候会非常主动地告诉我们，
上大众点评买餐券，
一杯咖啡加一块蛋糕只要48元；
喝的时候老板也会过来问我们意见。
总的来说，
未知咖啡的出品还可以，
也能感觉到老板是想努力做好咖啡的。
但作为一家新开的咖啡店，
只有不断地创新，
找准自己的客户群，保持竞争力，
才能在江南西这个咖啡店层出不穷的地区存活下来。
对任何介绍过的酒店餐厅有疑问的，
请加微信咨询；
如果有任何新奇好玩的地方，
欢迎加微信告知。