特别观察：濮阳餐饮业复工以后，吃货们该怎么吃？餐饮业该怎么玩？

昨天，濮阳发布重磅通知：允许餐饮行业复工复业！

这则《通知》让濮阳两大部分人感到高兴：一部分是憋了很久的吃货，另一部分是已经憋不住的餐饮行业老板。

濮阳是一个“尚吃”的城市，大街小巷各类美食店数不胜数，濮阳的吃货手拉手排起队来可以绕地球三圈。

突如其来的疫情，让吃货们乖乖呆在了家中，也让濮阳的各个餐饮企业损失了不少银子，曾经以“现金流”为骄傲的餐饮老板这次明显的感受了资金压力，有的甚至写好了转让的通告，却心有不甘的还想再挺一段。

看多了疫情期间的生离死别，人们变得格外感性，人心变得格外柔软。而这个世界上最能治愈人心的，大概只有美食了。

疫情改变了每个人的生活，不能上餐厅吃饭，不能聚会，不能团建……但每一个「不能」背后，都有对疫情结束后的「渴望」，每一份「渴望」背后都蕴藏这巨大的商业机会。

复工后的第一次火锅、第一杯奶茶、第一顿烤肉和海鲜。。。。人们一定会狠狠的报复自己流浪了数月的味蕾。

如果我预测没错：3月14号、15号濮阳餐饮行业的第一波用餐高峰将会到达，濮阳的各个餐饮企业将会迎来复工后的第一波红利。

依据小编梳理：上述《通知》发布以后，濮阳的各个餐饮企业已经陆续宣布开业：万达、恒丰、水秀宴、瑞丰园、开州国际、贵和、忆江南、胶东小院海鲜、三强鸽子、川福龙、茶水房凉皮、巴奴、花园酒店、迎宾馆、老家水饺、美味兹、胖民烩面、稻万家。。。等等。

年轻人火锅奶茶，中年人把酒言欢，城市恢复活力，最重要的标志就是吃货们的推杯换盏。

作为濮阳的餐饮企业该怎么迎接这么一波巨大的消费红利呢？

第一，我想最重要的还是安全。防疫措施一定要到位，大是大非面前不可儿戏，餐饮复工关系重大，哪一家不重视，出了投诉或者漏洞，一定会成为复工后的"先烈"，被有关部门杀鸡儆猴。

食材一定要新鲜，不要用年前仓库内发霉变懒的食材，也许这样做会省钱，但是也会引发消费者和监管部门的双重抵制。

第二，要在坚守特色的基础上有所创新。濮阳的各个餐饮企业，或多或少都能拿出一两道自己家的特色菜。复工开餐以后一定要保证自己特色菜的质量，不能偷工减料，不能缺斤少两。现在的吃货嘴巴都比较刁钻，如果你变了，他们就不再爱你了。

大家宅在家里的这几个月，对生命有了更多的思考。人们开始注重健康，开始追求绿色无公害，能够增加机体免疫力的菜肴。这也是一个机会，希望濮阳的餐饮企业在这个大趋势前面有所创新。

第三，要释放一些优惠，尤其是广大的医务工作者和老顾客。在这次疫情阻击战中，濮阳的广大医务工作者可以说是最大的功臣。给他们一些优惠和实惠，比如打个折，比如送个菜，让他们感受到社会的温暖。

餐饮企业的老顾客，老主顾，都是你们的铁粉。在困难结束的时候，一定要第一时间想到他们，给他们更多的优惠，让他们和品牌一起成长。

疫情虽然残酷，但毕竟终将过去，餐饮企业要在挑战中找到机会，变革是唯一的出路。

2020年，大嘴说濮阳公众平台和新媒体的小伙伴们也会陪伴濮阳的餐饮行业一起逆势崛起，寻找生机，讲好美食故事，伴你茁壮成长。

下面的两幅图片是小编从网上搜到的一些数据性的图片，希望能给濮阳的餐饮行业带来一些参考，能给广大吃货带来一些福利。

最后我们来一个小小的调查吧。

复工开餐以后，你最想去濮阳哪一家饭店吃饭？说出你的理由，留言我都会放出来。

主　编丨洪波　编　辑丨陈小喵

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