我国癌症高发,与长期吃肉有关?医生:这3种肉尽量少吃

根据中国疾病疾控中心的研究数据显示，目前我国的癌症新发病例已经达到了380.4万例、死亡病例为229.6万例，无论是新发的病例还是死亡病例都是我国占据全球第一。

当然这也跟我国是人口大国有着莫大的关联，但通过对比还是可以发现，其他国家的癌症出现几率比我国低很多。

我国因为癌症发病率高，因此被称为“癌症大国”，对此专家也开始研究原因，有不少人说癌症是吃肉吃出来的，毕竟病从口入。

吃肉更容易生病吗

根据世界最大的营养学相关机构，美国营养与饮食协会发布的生命，纯素食的合理搭配，完全可以满足身体各方面所需。

甚至在维生素以及其他物质方面对于人体的提供比肉类更胜一筹。

这并不是说不让大家吃肉，完完全全的变成一个素食主义者。

这里所提倡的是合理搭配饮食，科学的将肉类和素食搭配，这样才能保持一个健康的饮食习惯。

说到这里，不少人也许会有一个疑惑，如果说吃肉会增加得癌症的几率，那为什么美国人吃肉比中国人多得多，患癌率却比中国低，这是为什么呢？

这主要是因为美国人红肉吃得比较少，日常主要吃白肉。

其实在日常生活中，美国的普通居民日常以鸡肉和鱼为主，而鸡肉和鱼肉中一些致癌细胞的激素类物质是比红肉低很多。

而在中国，我们在日常生活中，肉类主要是以猪肉，羊肉这种红肉为主，所以这也是一方面的原因。

爱吃红肉的人更容易得癌症，这种说法其实也是比较断章取义的，不要每天都过量的摄入红肉，其实更重要的是我们日常要有一个健康合理的饮食习惯。

这3种肉确实要少吃

1

加工肉

加工肉主要指的是腊肉、腊肠，这些腌制肉，通常这些肉都是经过大量的糖、盐等进行腌制，进而来保证腌肉的存储期以及增加肉的美味.

但其实这些肉在腌制的过程中就会产生大量的亚硝酸盐。

经常吃腌肉，亚硝酸盐就会在人的身体内堆积，进而产生一定的致癌性，最终就会引发胃癌，肠癌等癌症。

世界卫生组织驻日内瓦营养健康发展司有关官员表示：“有充分证据表明，过量摄入加工肉，可提升患癌的风险，吃的越多，风险越大，1天摄入50g加工肉，患癌风险提升18%，1天摄入100g，风险提升360%。所以想要预防癌症， 要注意控制加工肉的摄入量。”

2

烤肉

烤肉想必是绝大部分人没有办法抗拒的，但烤肉经过炸、烤等一序列高温烹饪的时候，就会产生一定的环胺和多环芳香烃，这两种物质都有一定的致癌性。

因此我们在平时还是尽量少吃，如果经常吃的话，这两种致癌物质就会在身体内大量堆积，会增加患上癌症的风险。

如果你再平常还喜欢吃加工后的烤肉，比如香肠这些，就会进一步增加致癌的风险，因此平时还是尽量少吃这些加工肉。

3

红肉

我们平时爱吃的猪肉，羊肉都是红肉，红肉在2015年的时候被世界卫生组织列为2A级致癌物。

研究发现，红肉有一定的致癌率主要和它的外源性唾液酸相关，它能够导致细胞炎症反应，进而引起细胞突变。

所有想要远离癌症，尽量不要天天吃大量的红肉，适当的摄入并且搭配一些蔬菜。

癌症主要和我们日常的饮食息息相关，因此想要降低患癌的几率，保持一个健康的饮食习惯是至关重要的。

虽说一些肉类会增加患癌的几率，但是大家也不必太过于惊慌，保持饮食平衡，注意蔬菜和肉类的科学搭配，注意不要经常过度摄入。