常吃牛肉好处多，这些做法道道扣人心弦！
在传统的农耕时代，牛扮演着极其重要的角色。它代替人类从事繁重的体力劳动！
然而，随着农业机械化的普及，用耕牛犁田，耙田的情景已经渐渐消失在人们的视野中。
虽然耕牛消失在人们的视野中，但是人们对牛肉的喜爱却没有改变。那么，常吃牛肉有哪些好处呢？
1、中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。在《本草拾遗》中也记载：吃牛肉消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。
2、现在研究发现，牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
1、牛肉与土豆同时，起到保护胃黏膜的作用。
原料：牛肉200克，芥蓝150克。
调味料：盐、味精各3克， 水淀粉、酱油、豆瓣酱，香油各10克。
做法：
1、牛肉洗净，切块，放盐、味精、水淀粉腌15分钟。
2、芥蓝洗净，入开水中汤熟，沥干水分，盛盘。
3、油锅烧热，倒入牛肉炒熟，下酱油、豆瓣酱炒香，出锅，倒在芥蓝上即可。
原料：牛肉、香芹各350克。
调味料：红辣椒20克，酱油30克，水淀粉10克，盐、花生油各5克。
做法：
1、将牛肉洗净，切片，用水淀粉、酱油、花生油拌匀腌渍15分钟；红辣椒洗净切成椒圈。
2、锅烧热放油，放入牛肉片炒至变色，捞出。
3、锅内留油，放进辣椒圈炒香，再将牛肉和香芹放入一起炒匀，放入盐，炒匀装盘即可。
原料：牛腩400克，咖喱粉、洋葱片、青、红辣片各适量。
调味料：盐、料酒、老抽、淀粉各少许。
做法：
1、牛腩洗净，切块，加盐、料洒、老抽、淀粉腌渍15分钟；
2、咖喱粉加水调匀。
3、油锅烧热，下牛腩快速翻炒1分钟，盛盘。
4、另起油锅，加入洋葱，青红椒同炒，倒入牛腩炒熟，淋上咖喱水炒匀即可。
原料：肥牛180克，土豆150克，蒜苗80克。
调味料：辣椒片、盐、味精、酱油，植特油各适量。
做法:
1、肥牛、土豆洗净，切块；蒜苗洗净，切段。
2、油锅烧热，倒入肥牛煸炒，至肉变色捞出。
3、锅内留油，加入土豆炒热，倒入肥牛、蒜苗，炒香，下盐、味精、酱翻炒均匀即可装盘。
原料：牛肉250克，花生米120克，胡萝卜1根。
调味料：花生油20克，盐、味精、香菜各适量、葱花5克。
做法：
1、将牛肉冼净，切块，汆水；花生洗净；胡萝卜冼净，切块备用。
2、锅内倒入花生油，将葱花炝香，倒入高汤下入牛肉、花生、胡萝卜及适量的盐，用大火烧开，转文火煲熟即可。
3、待熟时，撒入香菜或葱花即可。
原料：牛腩250克，西红柿100克，鸡蛋1个。
调味料：花生油250克，盐、味精各适量，葱花6克，淀粉10克。
做法：
1、牛腩洗净，切块；西红柿洗净，切丁；鸡打入碗内搅匀备用。
2、净锅上火倒入花生油，将葱花炝香，下入西红柿翻炒一下，放入牛腩，加入适量的水、盐，用大火烧开，转中火煲10分钟。
3、在淀粉中加入水调成水淀粉后，倒入锅中勾芡，倒入鸡蛋，再煲2分钟即可。
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