腌萝卜条时，牢记4大技巧，口感清脆又入味，储存半年都不坏

腌萝卜条时，不要只放食盐，多加点它，香辣清脆，储存半年都不坏！最近这段时间，我发现萝卜的价格太便宜了，在我们这边才3毛钱一斤，大点的萝卜5毛钱一斤，其实大小都是一个吃法，我就买了点3毛钱一斤的萝卜，一次买上10斤，给家人做一道清脆爽口的萝卜条吃！

我家每年都会腌很多的萝卜，因为腌一次储存半年都不换，这样家人间隔两天吃点萝卜条，挺开胃下饭的！萝卜条的做法有很多，但是有很多朋友做的口感一点都不清脆，就是因为这个原因，大家都喜欢去超市买点萝卜条吃的，在外面买的萝卜条至少得3块钱一斤，价格超级贵！其实大家腌萝卜的时候，不能只放食盐，多加一种食材，萝卜好吃又入味，今天我就把腌萝卜条20年的经验和大家分享一下，吃起来香辣又清脆，而且价格实惠，零添加！腌萝卜条时，牢记4大技巧，口感清脆又入味，储存半年都不坏！

【腌萝卜条】

【原材料】：萝卜、食盐、辣椒面、糯米粉、五香粉、苹果。

【制作步骤】

第一步：准备10斤萝卜，先把表面的泥土洗干净，最好是多清洗两遍，再把萝卜切成4-5厘米的段，然后切成厚片，最后切成长条，加上100克食盐抓拌均匀，腌制60-70分钟。

第二步：在锅里加上2斤清水、100克糯米粉，开大火熬开，边熬边搅拌，搅拌到面糊浓稠关火，晾凉作为备用。

第三步：在碗中加上辣椒面200克，再加上适量的食盐、五香粉搅拌均匀，再倒上晾凉的糯米糊，再一次搅拌均匀，再把苹果切成长条备用。

第四步：把萝卜条分多次放在纱布中，用力攥干里面的水分，再加上苹果条和辣椒糊，用手抓拌均匀，腌制2个小时就可以吃了，一次吃不了就放在冰箱里储存。

【注意事项】

1：先把萝卜清洗干净，外皮不用削掉，直接切成长条，加上食盐，把里面的水分都腌出来。

2：调辣椒糊的时候，要记得在辣椒面中加上食盐、五香粉，再倒上晾凉的糯米糊搅拌均匀，加上糯米糊，这样萝卜的表面不会发干。

3：把准备好的辣椒糊和苹果，倒在萝卜条里面抓拌均匀，使每根萝卜条都裹上一层辣椒糊，把萝卜条放在冰箱里储存，腌制的时间越长，萝卜就越入味。