入冬后，土豆搭配3种时令菜，简单家常，没肉也好吃，实惠又下饭

入冬后，土豆搭配3种时令菜，简单家常，没肉也好吃，实惠又下饭。入冬之后，北方的天气变得格外的寒冷，而且伴随着一场场突如其来的降雪，路面积雪且结冰湿滑，出一次门实在是太难了，特别是对于一些住在山上的朋友来说，进趟城更是不易了。因此每年这个时候，大家都开始不断的囤菜，安心过冬。

北方囤菜，首先考虑的就是耐储存的食材，像白菜、土豆、大葱、萝卜等都是耐储存的，一麻袋一麻袋的买还很实惠，天冷坐在家想吃不担心买不到。土豆是我家这边比较受欢迎的，这不还没有入冬，我家就囤了一麻袋的土豆，平时想吃直接拿。土豆又称马铃薯，我们称之为洋芋，看其外表很不起眼，但它的营养价值却比较高，而且一个普通的土豆还能制作出多种美食。

胡萝卜是这个时节不可错过的时令菜，它也很耐储存，喜欢吃的朋友可以囤点，拿来凉拌或小炒，十分美味。油菜虽不耐储存，但也是不可错过的时令青菜，吃着爽脆而且多汁，搭配一些香菇等制成小炒很鲜美。洋葱气味独特又带点辛辣之味，这让不喜欢它的人唯恐避之不及，不过洋葱炒熟后却带点清甜。很多人不喜欢洋葱，但是拿它当配菜，可以是不错的选择。今天就将土豆和这3种食材搭配在一起，制作一道家常小炒菜，清淡不失美味，很下饭！

【土豆炒胡萝卜炒洋葱】

食材：土豆、洋葱、胡萝卜、油菜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、蒜

制作步骤：

1、土豆和胡萝卜去皮洗净切成片，洋葱去皮洗净切块，油菜摘洗干净，去掉菜叶，菜帮改刀成小块待用，干辣椒切段

2、锅中烧水，水开后，将切好的土豆片冲洗掉多余的淀粉后放入，焯至断生后盛出控干水分

3、锅中烧油，油热之后倒入洋葱块和干辣椒块煸炒，炒软后再放些蒜末炒出香味

4、接着倒入胡萝卜片稍微煸炒一会，加入油菜的菜帮，翻炒至菜帮发软断生

5、接着将准备好的土豆片倒入，大火快速煸炒，根据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉，全部炒熟、炒匀就可以装盘出锅了

小提示：

1、土豆切片的时候不要切得太薄了，为防止粘锅，一定要放入清水中多冲洗几遍

2、切好的土豆片焯一下水，或者选择用油炸至外表金黄后烹饪，会更好吃

3、洋葱味道独特，很多人不喜欢，可以选择少放点，炒的稍微焦黄点

4、个人不太喜欢甜点，炒熟的胡萝卜比较甜，放的比较少