美食推荐:清炒茭白,家常炒鸡杂,香菇土豆,鲜百合玉子虾球做法

清炒茭白

做法

1.准备好材料,

2.把茭白去外皮,切成薄片。把青红椒切成丝,蒜头剁成蒜蓉。

3.锅中放入适量水烧开,把茭白放进去焯两分钟

4.把茭白捞起沥干水

5.热锅冷油,把油烧成七成热,放入蒜蓉煸香!

6.再放入茭白翻炒一下

7.再放入青红椒翻炒一分钟

8.最后根据个人口味加入少许盐,少许鸡精翻炒均匀即可。

家常炒鸡杂

食材:鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱

做法

1.将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段

2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用

3.将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用

4.将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、大蒜切片待用

5.锅中倒入油,下入豆瓣酱炒炒出红油

6.下入姜、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生

7.加点料酒翻炒一会,下入芹菜炒断生,即可

香菇土豆

材料:香菇、土豆

做法:

1、将香菇用开水泡好大概,然后清水洗净待用,土豆削皮切块也待用;

2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味,再把土豆倒入锅中翻炒,这时加一小勺海鲜酱和适量老抽,同时加水,水位没过香菇土豆,再加冰糖、盐少许,水煮开后用小火慢炖至收汁,盛盘后撒葱末少许即可。

鲜百合玉子虾球

材料:鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条

芡汁:蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。

做法:

1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉,用平底锅小火煎至两面金黄,备用。

2、玉子豆腐先两面扑上少许生粉,用平底锅小火煎至两面金黄,备用。

3、虾仁先炒熟,放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。

4、其它材料一同放入拌匀, 下芡汁勾芡即可。

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